福建南平：土里淘金，念好“土”字经

本文刊发于闽北日报2023年7月13日第二版

核心提示

习近平总书记强调，“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这3个字琢磨透”。作为福建的农业大市，南平始终牢记嘱托，在当好福建粮仓、为全省粮食安全作贡献的同时，把“土特产”作为推动乡村振兴的“金钥匙”。

做好“土特产”文章，根在水土。一方水土养一方人，一方水土产一方物，每一片水土都有自己独特的物产。做好“土特产”文章，根在文化。土特产的发展史，既是一部作物生产史，也是一部乡土文化史，唤起的是乡愁，浓缩的是乡思。

立足资源禀赋，扎根乡土文化，南平着力念好“土”字经，从找准比较优势入手，加强整体规划，合理布局开发，做好转化文章。市级层面重点打造旅游、茶、竹、水、肉鸡等“五个一”生态优势产业，县（市、区）因地制宜谋划发展一瓶酒（建瓯酒业）、一粒米（浦城大米）、一朵菇（顺昌海鲜菇）、一杯奶（延平乳业）等各具特色的农业主导产业，已建成武夷岩茶、建瓯笋竹2个国家级特色农产品优势区，浦城大米等16个省级以上特色农产品优势区。

延平：富硒稻种出田野新希望

小暑时节，延平区王台镇坋垱村一个山坳里，种粮大户李安元的单季富硒稻已进入孕穗期，郁郁葱葱，长势喜人。

科技特派员宗芳用手机视频连线，指导李安元：“老李，现在要喷施第一次富硒肥了。一亩地使用半瓶富硒肥，按照每瓶1:500的比例兑水稀释，均匀喷施于水稻叶面，以叶面不滴落水为准。最好是选择晴朗无风的天气，早上喷施或者傍晚用无人机喷施。”

去年，坋垱村与福丰稻谷专业合作社签订300多亩优质富硒稻种植产业链示范推广合同。

种植富硒稻，对于李安元等农户来说是件新鲜事。“富硒稻对生长环境、地力把控方面都有着更高的需求，要投入更多的精力和成本，才能达到富硒稻的标准、质量，价格才能有保证。”李安元坦言，从种植到收割，需要按照统一规范、标准来做，还好有科技特派员团队的帮助，他们经常前来对富硒稻种植和管理进行指导。

李安元所说的科技特派员团队，是指在延平区委推动下，由南平市粮油质量监测站技术负责人宗芳等6名省级科技特派员组建成立的“延平区优质稻谷技术开发科特派组团”对接福丰稻谷专业合作社，专门负责优质富硒稻种植示范推广。

“硒在水稻生长期间通过‘土壤—水稻根系—水稻茎叶—稻谷’迁移转运规律，被植株转化为人体可直接吸收的有机硒元素，将硒富集到稻谷籽粒中，从而生产出营养价值丰富的富硒米。”宗芳介绍，从2018年起，团队通过3年多努力，攻克了闽北地区富硒稻种植的技术难题，“经检测，这种稻米硒含量平均每公斤可达0.2毫克。团队帮助合作社成功申报省科技厅补助项目《优质富硒稻种植产业链示范推广》，拥有富硒稻种植知识产权和核心技术。”

福丰稻谷专业合作社理事长张彩宜告诉笔者，目前合作社在延平推广种植2000余亩，年生产富硒稻稳定在80万公斤。合作社还注册了“亿品健”“闽北山泉”等富硒大米商标，加强产品检测，保证产品质量。

截至目前，在科特派团队的有效帮扶下，福丰稻谷专业合作社已在南山、王台、塔前等乡镇推广种植富硒稻面积2300多亩，带动近800户农户种好粮、多增收。（詹国兵）

政和：好生态孕育优质高山蔬菜

10日，在政和县镇前镇湘源村的峰兆农业专业合作社基地，560亩杭椒进入采收旺季，工人们正在地里采摘、装筐、搬运，抢抓时间供应市场。

“基地主要种植杭椒，现在一天大概能采1万多斤，运往上海、杭州等批发市场。采收期到10月份结束。”合作社负责人张善洪说。

峰兆农业专业合作社于2013年成立，经营面积650亩，以从事生产、加工、销售高山椒类为主。该社充分利用镇前镇高山区独特“二元”地理气候优势及良好的生态环境，建立“村集体+合作社+农户”模式，通过种植高山蔬菜，增加村民收入。

张善洪介绍，高山区昼夜温差大，海拔高，可满足杭椒生长需求，在这样的环境下种植出的杭椒鲜嫩味美。时下是基地采摘高峰期，每天都有70多名工人在基地务工。

镇前镇立足自然资源和气候优势，优化产业结构，在守牢粮食安全底线基础上，建设“高山蔬菜”“名特优水果”“特色菌业”“有机大米”“优质烟叶”等“五个千亩”现代特色农业示范基地。

“下一步，我们计划打造高山区农产品标准化产业园，建设高山农产品集散交易中心、农产品加工及仓储中心、农产品冷链物流中心，项目建成后，将促进一二三产高度融合发展，推进乡村振兴。”镇前镇党委副书记颜隆洋说。（阮倩敏）

圣农：“一只鸡”带领村民富起来

8日一早，光泽县十里铺村村办企业日月兴物流有限公司的9部车辆就出发了，运输圣农集团采购的豆油前往福州长乐。

日月兴物流有限公司成立于2018年，是由圣农集团党委书记、创始人傅光明提供500万元启动资金，协助十里铺村创建起来的。

当年，傅光明还投资1300万元新建“乡村振兴工厂”——光泽县鸡肠加工厂，由中坊村承包加工。

作为亚洲最大的白羽肉鸡全产业链企业，圣农集团一直在思考：如何通过“一只鸡”联农带农，让更多农民分享产业链增值收益？圣农集团的策略是：让产业链有机嵌入“振兴链”，让农村与农民深度参与到产业链中来，协助乡村兴办企业，就是具体的抓手。

经过一年运作，效果不错。日月兴物流有限公司安排50多名光泽及周边县农民就业，十里铺村村财收入突破200万元。光泽县鸡肠加工厂安排当地100多名农民就业，中坊村村财收入达100多万元。

2019年，集团依托党建引领，指导鸾凤乡12个建制村围绕白羽肉鸡产业链联办企业。2021年，傅光明又提供1450万元启动资金，组织光泽县止马镇10个建制村共同建成新振肉制品一厂。

目前，圣农集团累计投入乡村振兴启动资金超过7000万元，组团式带动光泽县7个乡镇86个建制村、浦城县3个乡镇3个建制村、江西省资溪县1个镇10个建制村实现村财增收，惠及18万名农民。其中，圣农集团帮扶的12个“乡村振兴工厂”，为2000多名农民提供了家门口就业的机会，这些农民年平均收入达6万元。（陈志鸿）

建瓯锥栗：“土疙瘩”变身“金果果”

7月8日，站在山脚下，望着山坳里成片的锥栗树，刚做完锥栗林病虫害防治的建瓯市水源乡良贤村村民李金荣心里别提多舒坦：“好日子全靠它呢！”

“我们这里八山一水一分田，山多地少不打粮，不种锥栗没出路。”李金荣说，他从20年前起，就和锥栗打交道，现在种植锥栗100多亩。去年，他光靠锥栗收入就超过20万元。

建瓯是“中国锥栗之乡”，已有1800多年的锥栗栽培史，其栽培品种入选《中国植物志》名录。

为把锥栗真正变成农民的“摇钱树”，近年来，建瓯市大力实施“科技兴榛，富民强市”发展战略，成立锥栗协会，以乡镇、村为基础，建立了20个锥栗专业合作社，有3万多户栗农成为合作社成员。建瓯采取“控制面积、主攻单产、优化品质、激活流通、深化加工、提高效益”的产业化发展措施，并健全科技推广体系，先后建立市、乡、村三级科技服务网络，全面推广锥栗品种改良、矮化密植、扩穴改土、配方施肥等丰产栽培技术。

建瓯锥栗要完成从规模优势向产业强势的转化，还必须跨过精深加工、品牌推广等几道关口。这几年，建瓯与各高校、科研院所“联姻”，引资引智，推进锥栗产业升级换代，向精深加工迈进。该市先后完成了《锥栗优良无性系选择的研究》等20余项攻关课题研究。建瓯市锥栗协会与浙江大学开展技术合作，研制锥栗脱壳机取得成功，填补了我国锥栗脱壳技术的空白，为锥栗的精深加工开拓了新路。目前，建瓯已有九和食品、天添食品、福祁食品、光祥莲子专业合作社等16家公司或集体先试先行，不断做优新产品，完善产业链，效益日益凸显，产品远销上海、南京、深圳等国内大中城市，以及东南亚国家。

截至目前，该市锥栗种植面积达57万亩，年产锥栗鲜果4.16万吨，年产值6.7亿元，锥栗已从“土疙瘩”变为栗农增收致富的“金果果”。（魏剑生 魏永青）

建阳：一根淮山带旺一片乡村

眼下，建阳区麻沙镇江坝村连片种植的淮山绿意盎然，农户们正忙着抹芽除草、追施农家肥……

针对近期持续高温少雨天气，淮山种植大户采用缓释滴灌的方式，精准控制，为淮山“解渴”。农业技术骨干、科技特派员全程跟踪规模化、标准化淮山生产基地，科学指导种植户合理间苗、水肥一体化管理、病虫害防治及有机肥增施，有效提高淮山的产量和质量。

“我们种植淮山，就怕发生病害。”江坝村淮山种植户刘善满说，在科技人员的指导下，他从事淮山种植收益不错。

江坝村位于麻沙镇西北部，因交通便利、气候适宜、土地资源得天独厚，种出的淮山口感丝滑松软，淀粉、胶质含量高，深受消费者喜爱。江坝村把淮山种植作为主导产业，共有种植面积5000余亩，亩产量可达1500公斤，为农户带来十分可观的经济效益。

当地的樵溪伟业食品公司创新制作工艺，把淮山与大米混合，制成淮山米粉、米线，广受市场欢迎。该公司还与当地的粮食生产专业合作社建立紧密联系，建立连片粮食种植基地，实施订单生产，从源头上确保原料绿色有机，实行线下线上结合的销售模式，让“樵溪”系列产品进一步打开市场。

麻沙镇以江坝村淮山种植为试点，持续探索特色农业发展之路，做好淮山种植、产品加工，进一步提升淮山的品质和附加值。目前，全镇淮山种植面积达1万余亩，年产值约1.1亿元，种植户直接收益达2000余万元。

如今，入选“武夷山水”品牌产品的“麻沙淮山”已成为当地农业产业的一块“金字招牌”，随着产品附加值提升，市场知名度走高，产业振兴愿景正逐步实现。（江苏闽 范世鹏）