培育“武夷味·好乡厨”队伍

闽北日报讯（记者 张行健 文/摄）18日，“武夷味·好乡厨”烹饪技能培训班在武夷新区航天餐厅开班，来自全市各县（市、区）餐饮行业50多名厨师参加培训。

本次活动由中国烹饪协会、南平市乡村振兴促进会、南平市商务局、福建武夷旅游集团有限公司、闽北日报社、南平广播电视台联合主办，在为期9天的培训课程中，将由中国烹饪协会名厨专业委员会国家级烹饪大师现场教学，演示猪宴、笋宴、鱼宴、豆腐宴、菌菇宴、茶宴等六种特色宴席（每种宴席八道菜）以及42道具有本地特色的菜品的制作方式。

据介绍，举办培训班将进一步挖掘开发我市特色宴席和特色菜品，助力培育“武夷味·好乡厨”队伍，促进特色优质农产品转化，传承闽北美食文化，创新本土特色菜肴，提升我市餐饮人员特色宴席和地方菜肴的制作水平，打造推广蕴含闽北乡村特色的美味佳肴，让好食材、好乡厨成为助推我市乡村振兴和绿色高质量发展的新增长点和亮丽名片。