武夷山市兴田镇探索资源综合利用，废弃农作物秸秆成为赤松茸肥料：“生态包袱”变“绿色财富”

2月23日，一场春雨悄然降临，滋润着大地。在武夷山市兴田镇城村村的赤松茸大棚种植基地里，农用车的轰鸣声与淅淅沥沥的雨声交织在一起，奏响了丰收的序曲。

“这场雨来得正是时候，菇要长得更快咯！”种植大户张建文站在田埂上，望着农用车上一筐筐胖乎乎的赤松茸，脸上洋溢着喜悦的笑容。

张建文带着记者来到一座黑色大棚前，掀开棚帘，浓郁菌香伴随着泥土的清新气息扑面而来。昏暗的大棚内，一朵朵赤松茸探出圆圆的脑袋，东一簇、西一丛。工人们提着篮子，来回穿梭于菇埂之间，抓紧采摘这一抹舌尖上的“鲜味”。

“今年行情不错，我们基地共种植了270亩赤松茸，亩产3000公斤左右，每亩能挣6000多元，这还不算水稻的收入。”张建文介绍，赤松茸与水稻轮种，还可实现一田两收。

这背后，究竟藏着怎样的秘诀？张建文蹲下身子，用手抓起赤松茸脚下黝黑夹杂着草秆的泥土，笑着揭秘：“关键就在于秸秆还田。”

秸秆，从前是令人头疼的“生态包袱”，如今在兴田镇华丽转身成“绿色财富”，成为菌菇生长必不可少的肥料，实现资源综合利用。

2024年，武夷山市被列为全省农作物秸秆综合利用重点县之一，当地出台了多项政策对秸秆综合利用进行补助扶持，包括农作物秸秆肥料化、饲料化、基料化、燃料化、原料化等“五化”利用重点领域。

“兴田镇是农业大镇，农田面积多，农作物秸秆也多。一直以来，我们也在鼓励村民探索利用农作物秸秆种植食用菌，但种植面积零散不成规模。”兴田镇城村村党支部书记李坚松介绍，有了政策扶持，不少村民放心大胆地加入到赤松茸种植的队伍中。

赤松茸，又名大球盖菇，因其具有营养价值高、市场前景好、生态适应性强等特点，成为农户种植菌菇的首选品种之一。

“赤松茸其实是‘不挑食’的菇类，把农作物秸秆与畜禽粪等农业废弃物混合，经过粉碎、发酵、灭菌等工艺手段，就可以制作成赤松茸生长的培养基料。”武夷山市瑞丰菇业专业合作社负责人曹佳介绍，等菌菇采收完后，菌渣还可以改良土壤，提高土壤有机质。有着20多年种菇经验的她，去年不仅带着合作社大面积种植赤松茸，还教村民种植，帮助解决技术难题。

2024年10月，在种植大户、技术能手的带动下，兴田镇利用“冬闲田”种植了571亩赤松茸。

“赤松茸味鲜、营养价值高，不愁销路，每天都有采购商过来拉货，通过冷链送到全国各地。”李坚松说，赤松茸冷链运输可以保鲜10天左右，为了保证新鲜，村里的冷库免费提供给菇农使用，一次可以存放100吨鲜菇。

在赤松茸大棚不远处的冷库门口，一片热火朝天，工人们正把刚采摘出来的赤松茸削根、分级、打包。

赤松茸种植日常管理需要很多劳动力，本村及周边村民特别是一些年龄较大的村民成了产业工人，开始在家门口上班拿工资。

“像这样三指长、两指宽的，是一级菇……”50多岁的村民陆菊娇熟练地分拣着赤松茸，从10月份到次年3月份，基地都需要用工，她和老姐妹们每天都来种植、采摘、削根、分拣。“一天150块钱，从家骑车过来只要几分钟，离家近又轻松。”

小蘑菇，大前景。“不仅种植赤松茸有补贴，购买农机也有补贴，我们打算今年扩大种植面积，不只卖鲜菇，也制作干菇。”谈及下一步计划，曹佳信心满满，“我打听过了，购买烘干机有80%的补贴，我们准备买四台。可以智能设置时间、温度烤菇，不用人盯着，方便得很哩。”

□林李冰 文/摄