法式牛排

http://www.greatwuyi.com 来源： 发布时间： 2008-11-21 17:11

口味：咸鲜味  　　工艺：煎 　　法式牛排的制作材料： 　　主料：牛排500克 　　辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克 　　调料：盐4克,胡椒粉3克 　　法式牛排的特色： 　　 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。 　　教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排 　　1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。 　　2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。 　　3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。 　　4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。

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