多吃甜食会影响视力吗？

糖果、蛋糕、冰淇淋……许多儿童、青少年对甜食情有独钟，令家长十分担心过量摄入甜食导致的发胖等健康问题。在南平市人民医院眼视光科的科普宣传栏中，记者发现，一则预防近视的宣传语提到“少吃甜食”。吃甜食真的会影响视力吗？对此，南平市人民医院眼视光科主任钟文慧告诉记者，吃甜食对视力的影响主要与眼睛的巩膜有关。

（林艺婷 制图）

“巩膜是眼球壁的最外层，它在代谢过程中需要大量的营养素，尤其是维生素B1和钙元素。”钟文慧介绍说，维生素B1有保护视神经的作用，含量的高低会影响到视神经的状态，而钙是眼部组织的“保护器”，可以增强眼睛巩膜组织的弹性。糖分进入体内，在代谢过程中会消耗一定数量的维生素B1和钙元素，如果过多摄入糖分，可能会导致体内的维生素B1含量降低，降低巩膜组织的弹性，从而影响眼部的屈光调节。因此，若甜食、糖分摄入过多，容易影响身体内部营养的正常代谢，可能会增加近视的风险。

另有研究表明，高糖饮食会引发视力退化，包括视网膜色素上皮细胞萎缩及光受体损伤。所以，为了眼健康，我们在生活中应控制甜食的摄入量，别让爱吃甜食的习惯悄悄把视力“偷走”。

近视患者要怎么吃才能保护视力，起到缓解疲劳的效果呢？在讨论这一话题时，人们常常提及“叶黄素”。叶黄素是一种类胡萝卜素，它在人体不同组织中的分布并不均匀，视网膜黄斑区的含量最高。叶黄素是视网膜黄斑色素的主要组成成分，可吸收蓝光、抗氧化和提高视功能，避免蓝光穿透角膜、晶状体，对视网膜色素上皮细胞等造成损害。由于人体不能合成叶黄素，需要从饮食中获得。而常见食物中，黄玉米的叶黄素含量较高，羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及黄桃、木瓜、柑橘等黄橙色水果也是膳食叶黄素的重要来源。

钙为巩膜的主要组成成分，具有增强巩膜坚韧性的作用，近视患者可适当多进食富含钙的食物。补充维生素也在辅助改善视力中有着重大意义，如维生素C能够起到抗氧化的作用，辅助改善视力下降问题。此外，蛋白质成分对维持眼内肌肉、视网膜、视神经等的健康有一定帮助，近视患者可适量摄取肉、蛋、奶类高蛋白质食物。

对于“家有一小”的家长们，钟文慧建议，在日常饮食中注意食物多样化与营养素均衡。“在食材选择上，家长们可侧重选择维生素A、花青素、胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等营养素含量较高的食物，为孩子们提供保护视力的营养餐。在膳食制作时，推荐选择蒸、煮、汆、烫、快炒等能较好保护营养素的烹饪方式。”钟文慧说。（本报记者 黄靓 通讯员 唐雯晖）