省星火重点项目“武夷岩茶、红茶加工技术集成与示范”

由武夷星茶业有限公司科普惠农示范基地承担的福建省科技厅星火重点项目--“武夷岩茶、红茶加工技术集成与示范”日前顺利通过专家组验收。

该项目从2012年03月至2014年05月，经过两年多努力，完成了项目合同的研发任务。首次建立武夷岩茶自动化做青电脑控制系统指令模型，收集相关技术参数，奠定智能化做青专家数据库基础；首次开发武夷红茶降低夏暑茶苦涩味的生物酶等新工艺技术；首次应用综合做青机开发武夷红茶鲜叶室内萎凋加温萎凋技术；首次开发武夷红茶提香技术。针对当前武夷岩茶初制自动化生产线中存在的多个问题，如杀青机加热、杀青叶保温保湿输送、揉捻机进出叶及叶量控制系统、自动生产线结构优化调整，进行技术改进和提升。获得专家评审组的高度评价。（武夷山市茶叶协会、武夷星科普惠农示范基地）