建阳区茶叶协会第五届水仙茶制作技能竞赛结果揭晓

6月10号，建阳区茶叶协会第五届水仙茶制作竞赛评审会在区农业局举行。5月开始的水仙茶制作技能竞赛现场制作并封存一个月，今天，全市18家茶企在水仙茶制作技能赛上制作的毛茶茶样经评审，现场揭晓了比赛结果。评审会当天，工作人员现场拆分在第五届水仙茶制作技能大赛上制作的水仙茶毛茶茶样。此次评审采用专家与制茶能手综合打分的方式决出名次。水仙茶是建阳区传统茗茶，以外形肥壮，味浓醇厚，回甘清爽，具有特有的“兰花香”著称。由于此次比赛采用统一山场的茶青，所以主要是以审评茶叶内质为主，围绕着茶香、汤色、滋味、叶底等内质因子进行审评。

水仙茶制茶赛举办五年来，选手们对制茶技艺的不断交流探讨，制茶水平有了显著提升，今年所制作的茶样普遍获得了高分。最终，建阳区吉泉茶业有限公司获得本届制茶赛第一名，福建武夷丘苑茶业有限公司、建阳区平山茶业有限公司分获二三名。（陈峻峰）