诚信理念｜有了“食安封签”，外卖吃着更放心

随着工作和生活节奏的加快，消费者点外卖的需求也越来越多。一份份外卖带来方便的同时，如何保障消费者舌尖上的安全？这成了大家关注的焦点。

为提升网络餐饮食品安全度，降低风险，让消费者线上点得放心，线下吃得安心，6月14日，南平市市场监管局印发《实施方案》，决定在全市范围内推广使用餐饮外卖“食安封签”。今后，消费者点外卖时，如果发现外卖包装上无封签，可以拒收。

出餐封贴，护航外卖食品安全“最后一公里”

外卖配送是整个网络订餐流程的中间环节，向上连接的是餐食生产的商家，向下连接的是餐食消费者，因此，完善配送环节管理，能在很大程度上保证消费者的权益，从而助力行业良序发展。而“食安封签”的使用，就相当于为消费者的餐品加上了一把“安全锁”。

所谓“食安封签”，是为防止网络订餐食品外包装在配送过程中遭人为或意外破坏、启封所使用的一次性封口包装件。“食安封签”采用一次性特殊材料制作，商家在为餐品打包时必须贴上，一旦被外力破坏便不可复原，并留下永久的痕迹。消费者便可据此判断外卖在送达前有没有被拆封。

可别小看了这张小“标签”，它能保证外卖在配送过程中的绝对密封性，有效杜绝餐食在配送过程中受到人为或意外因素的污染，护航外卖食品安全的“最后一公里”。

本月起，“食安封签”逐步推行

“食安封签”什么时候开始在我市广泛使用？记者了解到，根据《实施方案》，6月中旬至7月中旬，我市各县（市、区）市场监管局采取通知、通告、约谈、动员会、推进会及线上宣传等多种方式，结合签订食品诚信经营承诺书，会将推广使用“食安封签”的目的、意义和有关工作要求，向辖区内美团、饿了么等外卖平台（运营商）、涉订餐服务电商平台、餐饮商户、消费者进行广泛传达。

7月下旬至9月底，市场监管部门将指导外卖平台（运营商）、涉订餐服务电商平台面向全市餐饮外卖商家投放平台统一规格的“食安封签”。按照逐步推进和简捷易行的原则，倡导平台通过不定期或向新入网餐饮商户免费发放“食安封签”的形式，引导平台内商户规范使用“食安封签”。

今年10月起，餐饮外卖商家使用“食安封签”将得以长效落实。

平台“无签不配”，群众“无签不收”

一枚“食安封签”可以让外卖员时刻谨记安全配送的重要性，也能提醒商家无论是在配送还是制作餐品环节，都要注重食品安全卫生，对消费者负责，让他们吃得更放心。消费者“无封签可拒收”，则从源头倒逼餐饮企业提高使用“食安封签”的主动性和积极性。

《实施方案》督促网络餐饮第三方平台提供者落实主体责任。要求在平台系统页面显著位置宣导提示餐饮商户、配送人员、消费者关于“食安封签”使用的具体要求。建立完善“食安封签”有关投诉受理、纠纷协调、理赔退单等机制与信息化渠道。做好配送人员检视“食安封签”的培训工作，将取餐识别“食安封签”是否符合要求作为上岗的重要考核内容。对规范使用“食安封签”的商户给予政策激励，将未规范使用“食安封签”的商户纳入信用管理体系。平台企业一旦发现入网餐饮服务提供者不执行“食安封签”或者执行不到位的，立即报告入网餐饮服务提供者所在辖区市场监管部门；发现严重违法行为的，立即停止提供网络交易平台服务。

“食安封签”的使用，也使得配送人员的权利和义务进一步得到强化。外卖食品配送人员取餐时，首先要检查“食安封签”的完整性，对封签已被破坏或者封签不完整的外卖食品，有权拒绝接收，一旦接收外卖食品，视为认可“食安封签”完整；其次在配送过程中，配送人员应当保持封签的完整性，确保配送过程中食品不受污染；最后，消费者接收外卖食品时，配送人员应当告知消费者当面检查“食安封签”的完整性。

身为消费者，也要养成查看“食安封签”的习惯。在接收外卖食品时，应当在外卖食品配送人员未离场的情况下，现场检查“食安封签”的完整性，有权拒收无“食安封签”、“食安封签”已被破坏或者封签不完整的外卖食品。一旦接收外卖食品，视为认可“食安封签”完整有效。

今后，外卖的包装上多了一枚保障食品安全的封签，大家点外卖时也可以多一份安心。（谢红灿 谢玉华 邱国娟）