聚焦“三茶”新动能·发展新质生产力——茶叶品饮大数据研究及共享平台面世

12日，由福建省武夷山生物研究所主办的“茶叶标准化品饮大数据研究及共享平台建设与应用”项目成果推介活动在武夷山举行，省、市茶领域专家、科技特派员和武夷山市政协茶企委员等参加。活动现场，一款以人体健康为前提的智能茶饮机成为来宾瞩目的焦点。

在这款智能茶饮机的电子触摸屏上，时长、水温、水量、茶量等功能键一目了然，使用手机连接或者触摁设备设定参数，可冲泡红茶、白茶、乌龙茶等六大茶类，根据用户喜好，对茶汤浓度进行调节以得到绝佳口感。在现场工作人员的讲解与演示下，不一会儿，一杯香气扑鼻的茶汤便冲泡完成，获得大家认可与好评。

推动茶科技创新是实现传统茶产业向智能化、高端化跃进的主要手段。据介绍，“茶叶标准化品饮大数据研究及共享平台建设与应用”研发项目由茶领域科技特派员带头，茶专家、软件工程师、工业设计工程师等共同参与，综合考量市场需求、产销、科技成果转化等各方面因素，深入研究各类茶叶产品标准化冲泡参数，搭建茶叶冲泡与品饮数据的研究模型和云平台，促进企业与消费者的大数据共享，成为给力的“云帮手”。

活动现场，项目负责人通过项目背景与必要性、研究内容、创新点与考核指标、项目实施情况等全方位介绍，让来宾对这项新生的“茶科技”研发项目有了实质性了解。福建省武夷山生物研究所与茶企签订了该项目的成果转化协议。

项目合作单位科技特派员、武夷学院茶与食品学院副教授石玉涛表示：“项目通过云端服务器与物联网终端，完成茶园到茶杯的全链路打通，全方位连通生产者、经营者、消费者，为茶产业生产端、经营端提供风向标，同时通过上云缩短茶企业与茶叶消费者的距离，延长茶企业为消费者的服务半径，在原有存量保持稳定的前提之下拓展增量。”

南平市首批科技特派员、武夷岩茶非遗传承人、教授级高级农艺师刘国英表示：“以前大家种茶种的是粗茶淡饭的粗茶，现在种的是文化茶、科技茶、生态茶，茶叶品质和品牌的美誉度有了很大提升，茶农的效益也明显增加，茶产业得到可持续发展。”

来源：福建日报、福建科技