谢荣富：此生就做有机茶

“现在茶园里的茶树都长出了嫩绿的茶青，正是采摘的好时机！”7日，在松溪县祖墩乡刘源村龙源生态有机茶厂的茶山，工人们正忙着摘茶采茶。漫步在茶山，除了能闻到茶香外，还有各种花香、果香交斥着钻入鼻间，满眼望去，青翠嫩绿的茶叶与周围的树木高低错落，更是令人心神陶醉。

刘源村位于松溪县祖墩乡西部，距县城30公里，为国家级生态村、省级旅游特色村。龙源茶厂承包的这756亩茶山正坐落在松溪最高峰留宝岩的山腰上，海拔高达700米。正是这样得天独厚的地理环境，铸就了龙源茶厂有机茶的诞生。谢荣富是这家茶厂的主人，同时也是南平市首届特级制茶工艺师、福建省首届高级制茶工程师，并于2019年当选为第三届松溪县茶业协会会长。

谢荣富为游客讲解茶叶采摘标准

一见倾心·绿色新贵

土生土长于松溪山村的谢荣富，从小就梦想着看大海。“宁德是一座美丽的滨海城市……”1987年，当目光扫到《招生简章》上这句话时，他报考的第一志愿落在了宁德地区农业学校上。然而，到学校注册，才得知校址建在并非濒海的福安县。

虽有遗憾，但谢荣富对茶学专业“一见倾心”。宁德农校由中国“茶界泰斗”张天福于1935年创办，首开闽茶教育、科研和实践相结合的先河。1987年只招一个班，学制4年，全班40人闽北仅5人。

1991年，谢荣富毕业分配回松溪，要么到县茶叶总站吃稳定薪水，要么到郑墩国营茶场搞生产经营。他径直向场长朱步泉报到：“在这里，我学的专业才好派上用场。”从科长、蒸青车间主任到副场长，他的宝贵年华一直在一线激情燃烧。原省委书记项南评价福建茶业的地位影响：“南有安溪，北有松溪。”当时松溪茶业的最大支点，就在郑墩国营茶场。

谢荣富在茶场的10年，计划经济正向市场经济转型。1995年起，严苛的欧盟绿色壁垒严重冲击中国农副产品的出口，松溪外销茶叶频频受阻，甚至受罚。谢荣富介绍：“茶叶一旦被检测为不合格，哪怕货箱已运到国外口岸，也要当场销毁，还要按货款的金额加倍赔偿。”

只要有机茶，便是“全球通”！逼上梁山，并非都是坏事。专业嗅觉敏锐的谢荣富，迅即盯上了有机茶这位“新贵”。按食品质量标准等级划分，茶叶依次为有机、绿色、无公害和普通四个档次。有机茶绝对不使用任何的化学肥料和化学农药，扼守着茶叶品质的最顶端。

知易行难，但谢荣富胸有成竹：“做有机茶必须在环境、管理、生产、加工、销售等每道环节上一丝不苟，由专业人士实施和监管。”

谢荣富在茶园观察有机茶树生长情况

脱毒成功·眺望曙光

要把常规茶园转变成有机茶园，逐步消除土壤中的化学肥料和农药残留，“脱毒”成了绕不过的第一道关。

从1997年起，谢荣富和同事对照欧盟标准，大量收购山皮肥、绿肥、厩肥等基肥，待茶山封园后施用，以增加土壤有机质 。3年后，正当他欣喜于脱毒渐见成效时，因亏损严重，郑墩国营茶场于2000年解体倒闭。谢荣富被迫下岗，受聘于另一家茶厂任副厂长。

机遇再次垂顾谢茶富。2002年开春，他通过公开竞标，承包下祖墩乡756亩茶山，年限30年，作为刚开张的龙源茶厂茶山基地。

茅草丛生，灌木斜躺，野兔出没，毒蛇爬行。时隔一年多，谢荣富兴冲冲地返回熟悉的茶山，满眼竟是破败的抛荒景象。当旁人摇头叹息时，他却站在行家的高度远眺到了曙光：“自然生态这么‘野’，不正具备了实现有机茶梦想的先决条件吗？”

为了焕发茶树的青春风采和生命活力，谢荣富雇人对柔弱的茶树进行台刈，对旺盛的茶树进行重剪，以期让茶树萌生出整齐茁壮的枝条。

入不敷出·意志坚决

谢荣富心中并非没有一本明细帐：茶山如果施用化肥、采取化学除草剂，每年投入不过10万元，改施有机肥、换成人工除草，则提高到40多万元。然而，投入越高，产量越低。

当时加工制作略显粗糙，品牌没有打响，谢荣富对销售市场又很陌生，茶树都冒出一芽三叶了，还在打探客户在哪里。无奈之下，茶叶只能贱卖给邻县的茶厂。两年间，他累计负债65万元。

入不敷出乃商家大忌，做有机茶还有什么奔头吗？每念于此，谢荣富的耳旁就回想起外出参加培训时中国农业大学一位教授的话：“从常规茶转向有机茶的过程很磨人，前5年往往没有产量。但高端的茶叶市场将是有机茶的世界，因为价格成倍高于其他茶……” 敦厚温和的谢荣富意志坚决：“做有益于人类健康的茶，绝对没错！此生要做茶，就做有机茶！”

雪中送炭令谢荣富没齿难忘。他得到了县委组织部“困难党员贴息贷款”9万元，及时用来添置加工设备；老同学真义晖全力支持他的选择，屡次为他筹措紧缺资金。

有机茶必须得到颁证确认，方可销售。在举步维艰的2002年，谢荣富就挤出3.3万元，成为闽北第三家申请瑞士有机茶颁证的茶厂。有机茶认证的有效期仅限一年，认证机构每年都要不定人、不定时地“空降”申请单位，随机抽取干茶、土壤、水质等原始样品寄往德国检测，并在互联网上公布结果，“毫无情面”可言。

一场无法预测的考试终将来临，谢荣富能领到那张印有鲜绿色的有机茶标识认证书吗？

政府扶持·连年闯关

2003年盛夏。瑞士有机认证机构驻中国办事处主任丁维“奔袭”龙源茶厂，不仅采集了常规样品，还在茶园拾到了塑料片、烟头、破竹蒌等垃圾。垃圾逐一摊在谢荣富的茶几上，丁维比喻道：“有机茶园就像这间客厅，家具摆好了，还要保持整洁干净，气流畅通……”

“善始善终，表里如一，才能真正做好有机茶。”初考失利，谢荣富的领悟变得更加深刻。

利用国家财政部和松溪县现代农业项目扶持资金135万元，谢荣富逐年加大茶山生态设施的改造，不断实现“山戴帽，腰披彩，脚穿鞋”的理想。茶山周围遍植枫树、桂花、杉木等5万多株，茶园套种厚朴，行道路补种樱花、海棠、玉兰等3万多株，以改善土壤的湿度和温度。多样化的植物构成绿色屏障，隔离了外界污染物的飘移侵蚀。

林茶共生，芬芳弥漫。麻雀、山鸡、斑鸠等益鸟和七星瓢虫、中华叶蚜等益虫纷纷栖息，随时围剿茶小绿叶蝉等害虫；对趋光性害虫则设置太阳能灭虫灯诱杀。

茶行播撒紫云英、三叶草、苜蓿等豆科牧草，虫口密度高了就实行人工割草、中耕除草的方式，既及时杀灭了害虫，又和乔木落叶腐殖质一起肥土蓄水。每逢干旱，560个喷灌头分时段齐刷刷地开启，此起彼伏地编织成了人工造雾的美丽景观。

2007年至今，每年10月中旬开始，龙源茶山雇请农民用4头水牛翻土，掩埋杂草做沤肥，再播撒紫云英、三叶草等做绿肥，为时一个月。刘源村农民张加兴说：“现在土壤越来越松，犁土越拉越快，活儿变得轻松多了。”

2018年闽北发生倒春寒，不少高山区茶叶冻坏乃至绝收 ，但龙源茶叶不畏严寒，树势迅速恢复，损失极小。“这么好的茶园茶叶，稀有！”福建农林大学副校长林文雄通过检测得出结论：龙源茶山土壤PH值位于5.5-6之间，这意味着土质没有受到人为破坏，抵抗灾害病害的免疫力自然强大。

“茶品即人品，”原县茶叶总站站长游彩龙赞扬谢荣富：“从2004年首次拿到瑞士有机茶认证证书，到2005年拿到美国农业部有机茶认证证书，15年来，龙源茶厂底气十足，每年都通过了两国认证机构的检测。”2016年，龙源茶厂又通过了中国万泰有机认证。

尾声

山之魂，水之灵，碧茶片片惹人醉。

松溪是中国茶业百强县和全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地县，出产的“松溪绿茶”和“松溪红茶”被列为中国地理证明商标产品。龙源茶厂迄今推出了60多款茶叶，其中“绿龙”商标被评为“福建省著名商标”，引领松溪绿茶的优良品质。湛庐春荣获“福建省茶人之家”绿茶金奖，绿龙牌“金毛猴”红茶6年蝉联“福建省名茶”称号，“绿龙”红茶荣获“中国茶人之家”一等奖，“绿龙银螺”摘取“东方神韵杯”金奖……1997年，谢荣富与吴仁觅、省茶科所高级农艺师黄修岩携手研发的“金毛猴”红茶，至2019年产量已达125万吨，其中120吨销往国外。德国茶道公司、法国茶园公司和瑞士精品茶公司等发来邮件，评价“金毛猴”跟它的名称一样有趣漂亮，滋味香醇，带着紫罗兰的气息，堪称红茶中的“NO 1”（精品）！

2012年，祖墩乡被评为国家级生态乡，龙源茶厂茶山被列入省级生态茶园示范片。2018年，龙源茶厂茶山通过国家3A级旅游景区验收，成为闽北首家以茶为主题的景区，现有茶观光园、生态垂钓园、有机绿茶体验坊、有机绿茶儿童研学基地、有机茶宴馆、茶习所、民宿等。2019年，央视“国家品牌计划·广告精准扶贫”项目公益广告摄制组，借助龙源茶厂茶山及产品拍摄“松溪绿茶”，在央视13个频道滚动播放一个月。

福建省种植业推广总站站长高峰认为：“龙源茶厂茶山不仅是闽北美丽乡村的一张名片，也应该成为福建乃至中国有机茶的一种范本。” （叶国宝 钟伟欣）