舌尖上的非遗:延平区篇

2021-02-25 09:26:49 来源: 大武夷新闻网 作者:

竹筒酒

竹筒酒味美韵足、富有竹香,饮之甘爽、沁人心脾

美味小贴士:

相传在宋朝时,杨八妹带领上千兵马在延平区茫荡镇梅岩村三千八百坎安营扎寨,因地处穷乡僻壤、交通不便,无法到集市买酒,便就地取材,将酿酒原料注入生长中的毛竹,利用毛竹生长过程中自身内部发酵而形成竹筒酒。后来杨八妹将此技艺传授给当地百姓。

2015年,杨八妹竹筒酒酿造技艺被列入第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

[责任编辑:陈雨薇]