舌尖上的非遗：建阳区篇

红板糖

红板糖清香可口，淡淡蔗香，口感极佳

美味小贴士：

建阳区小湖镇祝中村地处南浦溪畔，土地多为砂壤土，最宜种植甘蔗，而传统红糖加工技艺在当地也有上百年历史。小湖红糖，采用传统的“连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，均为物理方法，纯手工熬制，不掺杂任何添加剂。

2016年，红板糖传统制作技艺（建阳小湖）被列入第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。