舌尖上的非遗：政和县篇

政和白茶

清鲜、纯爽、毫香

美味小贴士：

政和县是我国白茶主产区，其种植历史最早可追溯到唐朝，北宋政和五年（1115）当地因进贡白毫银针茶，奉诏改关隶县为政和县。政和白茶的制作技艺独特，不炒不揉，主要为萎凋和干燥两道工序，特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，味更佳。

2017年，白茶制作技艺（政和）被列入第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。