“做好‘土特产’文章”系列报道⑦｜小菌菇撑起乡村“致富伞”

12日，笔者在福建九菇娘农业发展有限公司智慧大棚看到，一排排菌床上，草菇如黑珍珠般探出头来，撑起高低错落的菌伞。

“这是最新引进的智慧温控大棚，不受自然气候影响，根据食用菌的种类及不同生长阶段调控室内温度、湿度、二氧化碳浓度、洁净度等，一年四季均可产菇。”智慧农业让公司负责人汤仲为省了不少心。

该公司位于顺昌县郑坊镇，主要种植草菇、姬松茸、双孢蘑菇，有种植大棚30个。其中鲜草菇年产量约240吨，年销售额可达380多万元。产品在厦漳泉等地深加工后，远销欧洲市场。

发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径。近年来，顺昌县因地制宜，大力发展食用菌产业，持续强化政策引导和要素聚集，通过推进食用菌工厂化生产、菌包专业化培育等项目落地，逐步实现食用菌产业标准化、规模化、精细化，带动群众增收，巩固脱贫成果，助力乡村振兴。

在郑坊工业园区的福建顺昌舜日农业发展有限公司生产线上，通过放袋、装料、打孔、封口等操作，一袋袋食用菌培养基成品通过自动化流水线输送至灭菌室杀菌，然后进行接种，经过30至35天的初期培养便可出库。

舜日农业发展有限公司是一家专业生产菌包的企业，为食用菌企业提供初期袋装菌包，接种的食用菌种类有海鲜菇、白玉菇、木耳等，当前包括接种在内共有8条生产线，每小时可生产菌包约6000袋。“公司实行订单制，除了供货本地外，也发往三明等周边县市。截至目前，今年已收到约2000万袋的订单，预计收益在5000万元以上。”公司技术总监廖滋琴介绍，基于现有生产线已无法满足源源不断的订单需求，公司在引进先进设备、优化流水线、提高产能的基础上，还启动二期项目建设，预计年底可投产。

园区内另一家企业，福建神农菇业股份有限公司自主研发的“神农白雪”海鲜菇口感极佳，是当地的“金色”招牌，品牌知名度高。目前，神农菇业日产海鲜菇、鹿茸菇、杏鲍菇等各类食用菌鲜品150吨，产品30％出口欧美、东南亚等地。

广阔的市场前景，也让郑坊镇在发展食用菌产业上加快脚步，持续发力。当地积极发挥党建引领作用，成立跨村联建党总支，采用“村集体+公司+农户”三位一体化栽培模式种植食用菌。“比起自搭农用棚，租用大棚更实惠，在销售、种植等方面又有保障。”郑坊镇兴源村村民蔡伟星去年与3户村民一起承包6个食用菌大棚，种植草菇、双孢菇、姬松茸，每个大棚年增收3.5万元。

除了租用食用菌大棚外，兴源村还与福建九菇娘农业发展有限公司签订合作协议，采取“统一培养菌种，统一技术指导，分户栽培，统一回收”的模式，解决农户后顾之忧。

“我们还积极推进菌草‘以草代木’综合利用项目，通过巨菌草替代木屑，既满足食用菌生产，又可降低生产成本，提高产量及品质，让食用菌产品更有市场优势。”郑坊镇党委副书记温昌军说。

目前，郑坊镇食用菌生产规模突破3.6亿袋，形成食用菌专业村3个，带动农户3000户，拥有食用菌生产龙头企业7家。2022年，食用菌产业综合产值达12亿元，基本形成专业化生产、社会化服务、资源利用合理化的产业格局。接下来，当地将继续发挥资源优势，做活“土特产”文章，通过龙头企业的创新带动，不断实现食用菌在新技术、新架构、新模式、新应用、新价值的突破，促进食用菌产业规模化、市场化、品牌化发展。