乡村振兴 | 南平顺昌：科技助企兴羊业 千家万户发“羊财”

大武夷新闻网讯 近日，记者来到顺昌县金富羊业有限公司的羊棚里，看到饲养员将一车车已经发酵好的混合饲料倒置料槽内，这些独具菌菇“风味”的草料深受大耳黄羊们的喜爱。在这“口感”绝佳的饲料内暗藏着由福建省农科院携手企业共同研发的开启舍饲圈养产业化、规模化的“羊财”密码。

近年来，福建省农科院将服务农业生产作为工作重点任务，打破专业限制，通过组建科特派团队、乡村振兴服务团队，引导各方的专家组团作战，科技赋能现代农业，推动科技进农家、入企业、到基地，促进了科研创新和成果转化。

20世纪90年代，顺昌县主要以放牧饲养本地土羊为主，这种饲养方式费时费工、难管理，而且“林牧矛盾”“果牧矛盾”十分突出，大大限制肉羊养殖业的发展。为实现当地山羊养殖业产业化发展，当地山羊养殖户开始探寻舍饲圈养模式，但从传统牧业走向现代化转型的过程并不顺利，顺昌本地土羊因不适应该畜养模式，出现大面积病亡。

顺昌县金富羊业发展有限公司肖隆明说：“那个时候我们把土羊拉过来，养了十个月就被传染病传染了。开始买了21头，养了10个月发展了56头，大概是在10月份就发现羊得传染病，半个月死了42头。”

在面临本地土羊难以进行圈养的困境，当地养殖户领头人肖隆明则与福建省农科院科技服务团队共同探寻研究，为解决“舍饲圈养”难题寻找破题之路。

福建省农业科学院副院长、生态循环农业团队研究员黄勤楼说道：“最初福建山羊的品种比较少，所以我们从四川引进南江黄羊。因为南江黄羊体型比较大，生长速度比较快，觉得非常适合在我们这边生长。如果将肉羊进行产业化养殖，必须解决它的圈养问题，所以我们团队又进行了山羊的圈养研究。”

通过引进这些大耳黄羊，经过多世代选育试验，选育出适合当地圈养的大耳黄羊新品系，而这对实现舍饲圈养模式仅仅只完成了第一步。南江黄羊虽然对圈舍“满意”，但这些“远在他乡”的大耳黄羊却出现“水土不服”的“症状”。

福建省农业科学院副院长、生态循环农业团队研究员黄勤楼说：“圈养如果要进行产业化，最主要的还是要解决饲料问题。一种是引进牧草，我们团队就开始狼尾草的研究，进行狼尾草的筛选、喂养。”

狼尾草是热带、亚热带和温带地区的重要牧草，具有既抗旱又耐肥、耐湿、高产优质的特点，在畜牧利用、消纳养殖场废水、生态保护等方面有重要的作用。顺昌县金富羊业发展有限公司种植示范基地，有狼尾草近60亩，草地通过羊场的沼液、羊粪的浇施，产量特别高，一年可以割 3-4茬，1亩鲜产量可以达到15-20吨，能为大耳黄羊稳定供应青饲料，补充粗纤维。

“这就是红象草，它的最大特点是：它的颜色是紫红色的，这个也是作为我们草食动物很好的一种牧草；另外一个特点就是：由于它的叶片是紫红色的，所以它的花青素含量很高。它每克的花青素含量可以达到2.3毫克，它的抗氧化能力效果也非常好，能够提高我们动物的免疫力。”福建省农业科学院副院长、生态循环农业团队研究员黄勤楼介绍道。

顺昌县金富羊业发展有限公司肖隆明高兴地说：“用这个牧草，羊的毛色和体型全部变样，生长速度明显提高。”

牧草的问题解决了，但由于羊主要以精饲料为主，养殖成本居高不下，企业经济效益较低，要形成产业化、规模化养殖仍存在阻力。对此，黄勤楼研究团队将目光投向了食用菌采收后剩下的培养料菌糠。

福建省农业科学院副院长、生态循环农业团队研究员黄勤楼说道：“我们在全省开展食用菌菌渣的筛选，最后我们筛选到海鲜菇菌糠很适合山羊的饲养。海鲜菇菌糠的蛋白质含量可以达到8%-10%，（金富羊业）附近又正好有海鲜菇生产企业，所以资源来源很丰富，山羊的养殖和食用菌生产能够有一个很好的资源循环利用，所以我们研究用这种海鲜菇菌糠、牧草和一部分的精饲料混合发酵，能够达到非常好的效果。”

顺昌县是福建省5个产值超5亿元的食用菌生产县之一，郑坊镇食用菌产值占全县70%以上，丰富的物质资源条件，为实现肉羊圈养的产业化发展提供优质保障。海鲜菇菌糠发酵料与豆粕、玉米粉、秸秆或青饲料等配制肉羊全混合日粮，菌糠可以替代20%-30%的精料。“可口”的混合粮带有独特的菌菇“风味”，在大耳黄羊中备受“青睐”。大耳黄羊商品羊育肥期月增重可以达4.2-4.6公斤，并可改善羊肉品质。同时，肉羊日粮饲料成本可以降低40%～50%，每只肉羊至出栏可节约饲料成本达600元左右。

顺昌县金富羊业发展有限公司肖隆明说道：“我的核心厂有800多只羊。这边农户的散户，总共的话是有3000多只。”

如今，肖隆明也从一位普通的肉羊养殖户，成为南平、三明一带远近闻名的养羊专家，发展成为了当地农村致富的“领头羊”，以“公司+农户”模式带动了周边50多户头养殖户开展生态养殖，促进养羊业产业化技术的提升。

省农科院同金富羊业研究并建立起了一批可复制、易推广、效益好的“草-畜-沼”和“草-畜-果”的资源高效利用的生态种养模式。不仅解决了食用菌企业的农业副产物利用问题，缓解了肉羊舍饲圈养的饲草料问题，改善了人居环境，为实现地方经济发展提质增效提供力量。

福建省农业科学院副院长、生态循环农业团队研究员黄勤楼介绍道：“从引进到圈养，到圈养解决饲料、服务，我们是全链条研究，所以像现在这样的山羊养殖模式可复制、可推广，能够对整个社会包括乡村振兴起到很好的引导作用。”（供稿单位：顺昌县融媒体中心 作者：戴嵬 廖敏恺 宗治明）