精细化气象服务为武夷岩茶提质增值

2023-10-19 15:04:17 来源: 闽北日报 作者:叶国宝

“七挖金,八挖银,九挖铜”。流行于武夷山茶区的这句农谚,喻指农历七月茶园深挖除草好比挖到了金子,其次八月,更次九月。

如今,从海拔100米的丘陵升至2000米的高山,武夷山均有茶园分布。地势地貌各异,导致气候多变。位于北部的洋庄乡海拔高,气温低,茶叶发育期一般迟缓十几天。

与时俱进,这一传统农耕时令被大幅修正了。日前,洋庄乡乡村振兴发展中心高级农艺师陈明星告知:“2018年以后,全乡1100多户茶农七月深挖除草的习惯推到了九月,结果证明更有利于改善土壤肥力,促进须根生长,杀死虫卵病菌。”

“九挖铜”之所以破圈为“九挖金”,得益于构建了监测精密、预报精准、服务精细的现代茶业气象体系,承担者是南平气象试验站站长沈长华牵头组建的武夷山茶科技气象服务团。

一“看”

从种植、采摘、加工直至储存的茶产业全链条,都跟气象变化息息相关。过去,武夷山茶农苦于缺乏茶园气象观测信息,无从谈起营造适宜茶叶生长小气候的调控管理;一旦遇到霜冻、干旱、暴雨等灾害,则损失惨重。

“仅靠城区气象观测点,根本无法满足广大茶农的实际需求。”沈长华深有感触:“如果说靠天吃饭是中国农民的历史无奈,那么‘看’天事茶则是武夷山茶农的现实企盼。”

2014年,气象服务团在星村镇建成首个茶叶气象观测站,填补了全省农村茶叶气象观测的空白。随后,开启了“智慧茶山”项目建设。所谓“智慧茶山”,就是依托气象物联网信息技术,在茶山设置监测站与观测仪,采集茶园小气候环境要素、茶叶产量与动态库存信息等,形成茶园大数据。只要手机屏幕一滑,茶园气温、相对湿度、降雨量等数据变化一目了然,为茶农远程安排茶园管理提供了极大方便。

至2022年底,武夷山市建成了母树大红袍等29个茶叶气象观测站和茶园实景观测站,编成全省首个茶叶气象观测“网眼”。武夷山市茶科所副所长江丽萍解释:“观测站收集的气象数据,可反映方圆500亩茶树生长及茶园灾害情况。通过比对研究,找到茶叶品质差异的原因,反过来指导茶树种植。”

武夷山市“智慧茶山”的模式,2021年推广到了福鼎大白茶区。

二“用”

修订茶叶冻害试验指标,才能最大限度地减损避灾。冬春两季茶树易受霜冻侵袭的难题,一直困扰武夷山茶农。气象服务团将强冷空气来临前茶树覆盖应急防灾,向在冬前科学安排修剪主动防灾转变,以破解“用”气象的科学问题。

2021年初,连续半个多月的三轮强冷空气南下前,气象服务团在燕子窠生态茶园开展的冻害指标试验表明:冬前茶树修剪与否、薄膜覆盖与否,不同品种受冻害症状程度都有明显差异。比如,原先认为零下10度茶叶才会受冻害,但实际上冬前修剪茶树只可承受零下6度的考验。

当年10月29日,气象服务团在武夷山市首次开展冬前气象预警服务,向全市1.6万户茶农定制了4条防冻措施:尽早施肥,冬后修剪,薄膜覆盖,喷水洗霜。茶农们不再惧怕突如其来的“变天”,茶树防冻“保卫战”圆满收官。

“用”气象还延伸到抗旱。为了摸清旱情成因和区域差别,气象服务团选取奇苑茶业有限公司等3家茶园,持续开展高温干旱对茶叶产量品质的影响调查,获取了大量的第一手资料,形成了详细的针对性预案。

2022年,武夷山市旱情长达4个多月。一些茶农铺水管引水,以为能缓解叶片蒸腾水分和满足茶树肥料分解之所需。岂料由于水源有限,茶树根系分布不均,加之山高坡陡引水困难,反而造成了一些茶树枯死。

“不除草,不施肥,不修剪。”极端干旱年份,武夷山中连红生态茶业有限公司董事长吴世莲采纳气象服务团的“三不”做法,结果,位于海拔700多米的500多亩高山茶叶同比增收3000多公斤鲜叶。毛茶审评时,作为茶艺师的吴世莲认为:“当年肉桂茶的香气感官更高扬,特征性更明显。”

三“吃”

中国十大名茶之一的武夷岩茶,连续6 年位列中国茶类品牌价值第二位。武夷山最大的优势就是生态。如何让消费者“吃”上生态优良的防伪茶,让茶农茶企“吃”上品牌过硬的增值茶?给优质武夷岩茶发放气候“身份证”,事实证明是一条新路径。

2018年开始,气象服务团着手这项技术研究,确定关键气象因子,树立了从特优到一般的四级评价标准。消费者只要一扫茶企产品包装的二维码,武夷岩茶的“身世”就赫然在目,涵盖了茶园海拔、电话地址、生物防治、气候资源、品质等级等详细信息。

武夷山市气象局局长李梅介绍:“委托省气象服务中心组织权威专家,借气象数据来鉴定武夷岩茶的质量优劣,是已有品质感观评审的有益补充。它具有定点、定时、定量和茶园小气候等可追溯性,让消费者买得放心,喝得安心。”

近3年,武夷山市参评的茶企中有7家产品获“特优”和“优”等级气候品质认证。7家茶企粗算,每公斤茶叶同比增值200元左右,销量增加10%以上。2020年,武夷山中连红生态茶业有限公司70多亩肉桂茶认证等级为“特优”,每公斤茶叶同比增值700元左右,累计增收30多万元。

福建省特色农业气象服务中心有3个,分别是福州蔬菜、南平茶叶和漳州果树。2023年8月,省气象局会同省农业农村厅对3家省级服务中心近3年的实绩成效进行评估,“南平茶叶”被评为唯一的“优秀”。

[责任编辑:陈琳]
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