顺昌要闻 | 顺昌非遗（灌蛋）技艺展示暨文旅推介走进福州三坊七巷

大武夷新闻网讯 为进一步对外宣传推介顺昌文旅资源，展示顺昌非物质文化遗产和大圣系列特色产品，11月18日，由南平市文化和旅游局，中共顺昌县委、顺昌县人民政府主办的“大圣祖地 福见顺昌丨顺昌非遗（灌蛋）技艺展示暨文旅推介走进福州三坊七巷”活动成功举办。

独具特色的顺昌非遗技艺、底蕴深厚的大圣文化、山清水秀的生态风光……为顺昌这片热土增添了无限魅力，也为文旅融合发展提供了丰富“土壤”。

顺昌县以“大圣祖地 福见顺昌”为理念，坚定文化自信，深化文旅融合，不断打造优质文旅产品，推动文旅产业转型升级，激发多层次消费，让文化发展有活力、旅游发展有魅力、产业发展有爆发力。

非遗技艺为“引”拓宽产业布局

三根筷子、一个青鸭蛋、一个小碗，打蛋、扎蛋眼、塞入馅料、倒入沸水……活动现场，灌蛋非遗美食传承人一套行云流水的制作过程引得围观游客惊叹称奇。在一碰就可能散开的蛋黄里塞满馅料，吃起来鲜香味美，便是这项技艺最神奇最独特之处。

灌蛋是顺昌一道地方特色小吃，又称“银包金”，至今已有三百多年历史。每到大年三十，当地百姓都有制作灌蛋的习俗，有团团圆圆、生活安康、财源广进等美好寓意。2010年，顺昌灌蛋入选第三批南平市非物质文化遗产代表性项目名录。

随着灌蛋手工技艺的传承和发展，不少顺昌人将灌蛋带至上海、福州、厦门等地。顺昌灌蛋曾在央视等多家媒体亮相，被越来越多中外游客所熟知。

传承百年的灌蛋不仅是地方特色非物质文化遗产，更是对外展示宣传顺昌的一张名片。为全力做好灌蛋产业创新性发展，顺昌县成立灌蛋专班，从高位嫁接人才、技术、资金等资源，成功研发投产了首条全自助顺昌灌蛋生产流水线，在保持原有口感的基础上，通过高温杀菌零添加真空装袋，让更多人随时随地实现“灌蛋自由”。

灌蛋的华丽转变是顺昌非遗技艺创造性转化、创新性发展的一项尝试。

近年来，顺昌县积极贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”工作方针，坚持把挖掘和合理利用非遗资源作为推动文旅融合发展的重要举措，充分发挥非遗技艺承载历史、凝结乡愁的重要载体作用，完善非遗名录体系，开展“非遗美食展”“非遗旅游推介”“非遗进校园”“非遗进直播间”等活动，开辟非遗研学基地（传习所），在传承普及非遗技艺的同时，积极拓宽非遗技艺赋能产业布局。截至目前，顺昌县共有非物质文化遗产代表性项目45个，其中市级项目31个，省级项目4个。现有非遗代表性传承人61人，其中省级非遗代表性传承人1人，市级非遗代表性传承人30人。

大圣文化为“媒”创新产业转化

“这些干品都是当地栽培的食用菌；这款茶叶产自高山，喝起来清新回甘……”在产品展示区，工作人员一边耐心地向游客推介，一边热情地展示各类商品。展台上摆满搭配齐全的菌菇风味罐头、开袋即食的手剥笋、菌菇干、大圣酒、大圣茶等十余种大圣产品，主题门帘、帆布袋、抱枕等文创产品也让人眼前一亮，吸引不少游人驻足询问。顺昌大圣信俗文化源远流长，迄今已有千年历史，被海内外信众奉为“大圣祖地”。近年来，顺昌县大力推动大圣文化为经济赋能、向产品转化，集中精力打造大圣区域公共品牌，持续把生态资源优势和人文优势转化为品牌优势，助推“大圣+”特色产业做大做强。

一方面通过加强大圣文化传承保护，增强文化自信。顺昌县登记在册的大圣文化历史遗存达120余处。先后出版大圣文化丛书、画册，撰写完成《大圣文化研究综述与展望》等文章，先后举办了12场海峡两岸大圣文化交流活动。2011年12月，顺昌“齐天大圣信俗”列入省级非物质文化遗产名录。另一方面通过积极培育大圣经济，实现文化赋能。设计推广宝山大圣IP，依托大圣文化IP效应和品牌价值，大力推进顺昌土特产的开发。目前，顺昌县已全品系注册“宝山大圣”品牌，先后推出了大圣酒、大圣茶、大圣柑橘、大圣菌菇、大圣预制菜等产品，培育出竹野休闲营地、漫度·大圣部落、福建省顺昌海峡教育研学营地、大圣商城等新业态。

生态人文为“底”丰富旅游体验

“华阳飞瀑合掌祈福灵动双溪，宝山古寺仙境大干大圣缘起……”文旅推介中，一曲《恋顺昌》将顺昌生态人文景观展现得淋漓尽致，让人不得不对这座城市产生好奇和向往。

顺昌县境内千山叠翠、万木峥嵘，拥有国家级风景名胜区宝山、被誉为“中华藤园”的国家4A级旅游景区华阳山、“江南第一窟”合掌岩万佛石窟、中国历史文化名镇元坑、红色旅游小镇洋口等风景名胜，加之气候适宜，立地条件优越，是首个中国杉木之乡、首批中国竹子之乡、中国柑橘之乡、中国食用菌之乡，也是全国休闲农业与乡村旅游示范县、福建省旅游发展重点县。

立足自然禀赋和人文优势，顺昌县坚持政府主导、市场运作、企业参与，以国家级景区为核心宣传重点，借助重大活动、重要节日，持续开展研学游、体育旅游、古城汉服巡游、旅居露营、乡村采摘游等一批具有融合特色的文旅体验活动，不断放大文旅资源引力、激活产业发展活力。今年中秋、国庆两节期间，顺昌县以不同主题推出山野有趣休闲之旅、书画古镇赏味之旅、红色记忆怀旧之旅等7条精品旅游线路，持续优化文旅服务供给的质量和结构。

为打造出更多丰富旅游场景，顺昌县正加快“大圣祖山”宝山创建A级旅游景区，将大圣文化元素融入城乡基础设施与旅游公共服务各环节，打造“大圣文旅之乡”；有序推进林海建西印象森铁健康养老旅游度假区、博物馆陈列展示工程、城市AR秀、龙湖湾城市客厅等项目建设，在沉浸式文旅产品供给上持续发力。

“这不仅是一场推介活动，更是一次盛情邀约，希望更多人能关注顺昌，到顺昌观光旅游、投资兴业。”顺昌县文旅局负责人表示。‍（供稿单位：顺昌县融媒体中心 作者：陈玉红 徐华山）