顺昌要闻 | 南平顺昌：灌蛋文化展示中心暨首家灌蛋形象店正式开业

大武夷新闻网讯  3月3日，顺昌县灌蛋文化展示中心暨首家灌蛋形象店正式开业，顺昌县委常委、宣传部部长陈光兴，顺昌县人大常委会副主任、文旅产业发展指挥部灌蛋专班组长谢建文参加开业仪式并揭牌。

灌蛋是南平市非物质文化遗产，入选中餐特色小吃名录、中华名小吃、地标美食名录，它是顺昌特有的传统美食，是顺昌美食的一张特色名片。其形似金元宝，外白内黄，人们也称它为“银包金”，寓意财源广进，团团圆圆。

顺昌县委、县政府高度重视灌蛋产业的发展，布局建设灌蛋文化展示中心暨首家灌蛋形象店，大力开展灌蛋制作技艺及门店经营管理培训，持之以恒地做好顺昌灌蛋品牌建设，通过标准化建设逐步形成产业链。同时，鼓励、扶持更多年轻群体创业，促进从业群体年轻化并走出顺昌。

蛋满灌（厦门）餐饮管理有限公司总经理 范天安说道：“我们已经在厦门从事灌蛋餐饮十多年了，目前有十多家店，得到广大消费者的认可。为了扩大顺昌灌蛋影响力，打响顺昌灌蛋品牌，我们受顺昌县委、县政府邀请，返乡回来助力灌蛋品牌化、标准化的运营。”

顺昌县文旅产业发展指挥部灌蛋专班 吴建桥说道：“我们期待通过这个窗口，让更多人学习灌蛋制作技艺及门店管理经验，将顺昌灌蛋这个品牌打响，成为一项富民兴县的产业。‍”（供稿单位：顺昌县融媒体中心 作者：吴艺红）