顺昌要闻 | 南平顺昌：举办高山乌龙茶制作技艺成果展示活动

大武夷新闻网讯 6月27日上午，顺昌县农业农村局、文化体育和旅游局、海峡茶业交流协会，在顺昌县博物馆联合开展顺昌高山乌龙茶制作技艺成果展示活动。顺昌县高山乌龙茶制作技艺代表性传承人及高山乌龙茶品牌代表等5家茶企参展。活动展示了大圣皈莱、善湖春、郭岩山、大富云顶、青山恋等顺昌高山乌龙茶，并对每款茶叶进行品鉴。顺昌高山乌龙茶制作技艺代表性传承人葛桂亮、欧钟发还对顺昌高山乌龙茶制作技艺进行讲解。

古话说：高山云雾出好茶。顺昌属福建西北山地丘陵区，境内山脉源于武夷山系杉岭支脉，境内山峦起伏连绵，纵横交错，河流错综其间，形成复杂的地形地貌。郭岩山、宝山等海拔均在八百米以上，山清水秀、层峦叠嶂、雾深雨大，空气湿度非常高，这样环境下产出的高山茶，外形翠绿，茶汤味道甘醇，并耐冲泡。顺昌高山乌龙茶制作技艺包括采青、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等工序，制作技艺工序繁多，复杂精细，主要包括采摘、初制和精制三个部分。2023年10月，顺昌高山乌龙茶制作技艺入选南平市第十批非物质文化遗产项目名录。2024年4月，葛桂亮、欧钟发、张良清等3人入选顺昌县第七批县级非物质文化遗产——顺昌高山乌龙茶制作技艺代表性传承人。这是顺昌县首批顺昌高山乌龙茶制作技艺传承人，他们将顺昌高山乌龙茶制作技艺的发展和传承作为自己的一份事业进行打理，为顺昌茶文化发展贡献自己的一份力量。（供稿单位：顺昌县融媒体中心 作者：徐华山 雷梦斯）