跨越万里的武夷茶缘——德国茶文化推广者盖哈德·塔姆和他的“第二故乡”武夷山

仲秋九月，艳阳高照。武夷山的空气中弥漫着缕缕茶香。

9月5日，武夷老茶农宁德茂家里，迎来了万里之遥的远方“亲戚”——德国茶文化推广者盖哈德·塔姆老先生。

宁德茂和这位远方“亲戚”的茶缘源自12年前。2012年4月做茶季，宁德茂之子宁祯文带着盖哈德来到武夷山，参观宁德茂的茶园、茶厂。盖哈德在德国长期从事中国茶文化研究和推广，被许多中国爱茶人士称为“德国陆羽”。那年，望着武夷山茶园四周浩渺辽阔的森林，郁郁葱葱的竹林，流水潺潺的环境，盖哈德十分激动，他当即情不自禁地打电话给远在万里之外的德国友人，兴奋地说：“我在武夷山发现了‘新大陆’！”

盖哈德说，他的理想是做欧洲最具影响力的中国茶馆。宁家人感动于他的理想，因为盖哈德的理想正是他们的理想。随后盖哈德见到了宁祯文的老游击队员爷爷及部队退伍的父亲宁德茂。当得知盖哈德曾经就职于德国海军时，宁德茂感叹缘分之奇妙，他告诉盖哈德说宁氏家族会尽全力支持他的理想。因对外联络多用英语交流，自此宁祯文开始持续多年不间断地把武夷茶寄往遥远的德国，并通过邮件给盖哈德发去大量武夷茶相关的英文资料以便于盖哈德向德国社会推广，慢慢地，越来越多德国民众开始接触并喜欢上了武夷茶。

2014年，盖哈德迎来了他的茶事业上第一个激动人心的时刻——盖哈德接受德国电视台采访，在采访中，盖哈德拿出宁德茂的全家福相片，告诉德国观众，他经营茶馆的武夷茶就来自于武夷山宁氏茶山产出的茶。

随着时间推移，喜欢中国茶的德国茶友越来越多，盖哈德想开一间更大的中国茶馆，他于2015年向宁德茂发出邀请，邀请老人投资入股，并于法兰克福注册成立“茶道——中国茶与艺术中心”，新茶馆位于法兰克福金融区，距离法兰克福大学一公里，茶馆占地约400平方米。宁德茂欣然应邀入股并成为德国茶道董事，并于2016年与其子宁祯文去德国参加“茶道——中国茶与艺术中心”的开业仪式。开业仪式上，中国驻法兰克福使领馆领事唐利文、卫薇，法兰克福副市长史黛芬博士，茶文化爱好者200多人参加，宁德茂为德国茶友冲泡了老枞水仙、大红袍、肉桂等，人们被这丰富的香气所吸引，纷纷围拢以求饮一杯大红袍。一位德国年轻人品尝了宁祯文冲泡的奇兰后惊呼：“啊，这是我们阿尔卑斯巧克力的味道！”

2017年3月，德国茶道第一届董事会在武夷山召开，盖哈德及茶道中方董事共同考察了宁德茂的千之叶茶园。同年10月，德国法兰克福举办“丝路飘香”大型茶文化活动。在此次活动中，武夷山市政府授予德国茶道茶馆全球首个“武夷山大红袍品牌（德国）推广中心”，授予宁德茂“武夷山大红袍品牌（德国）推广大使”荣誉，中国国际广播电台用中德双语以“在德国法兰克福过茶味中秋”为题报道了此次茶会。

2023年12月，盖哈德在互联网上看到《武夷山，我们的国家公园》自然人文纪录片。看到武夷山如此神奇美丽，盖哈德非常振奋，当即给宁祯文发来电子邮件称：“亲爱的宁祯文，我多想早点来到我的‘第二故乡’武夷山，再看看你和你的家人。”

今年9月，已是盖哈德第五次来到武夷山，来到宁德茂家里了。作为中国与德国茶文化交流的桥梁和使者，盖哈德此次的武夷山之行，除了见他的中国“家人”外，还与武夷山市委市政府领导座谈交流，详细介绍了德国茶馆的经营情况，并就武夷茶文化在德国的宣传进行交流。

此外，在盖哈德今年武夷山之行的行程中，宁祯文还联系了武夷学院茶与食品学院，在学院公开课上，盖哈德分享了茶文化在欧洲本地的推广情况，并与武夷学院茶学大二师生在课堂互动交流，以其十几年茶文化推广的实践为同学们上了一次现场教学。这也是盖哈德今年4月在中国人民大学哲学院主讲《中国茶与茶具—欧洲视角》之后的第二场与中国高校师生之间的交流。在武夷山期间，盖哈德还游览了武夷山自然风景区，观看了《印象大红袍》演出及茶百戏表演。

近几年来，盖哈德和德国茶馆的影响力越来越大，进馆访问者已逾万人，有买茶的、喝茶的，也有前来交流、参观的，仅欧洲就有16个国家的人在此喝到武夷山大红袍。茶道、茶馆很是吸引人，受到各方关注和重视。中国驻德国法兰克福领事馆经常派专人前往了解情况，沟通交流。2023年9月，盖哈德应中国驻德国法兰克福领事馆邀请，参加以“中秋与中国茶文化”为主题的活动，盖哈德为中外嘉宾作了中国茶文化讲座和茶艺表演。同年11月，盖哈德再次受邀参加中国驻德国法兰克福领事馆和国家文化旅游部举办的法兰克福中国节文化活动，并介绍了德国茶道公司在中国茶文化方面的推广工作。2016年初，盖哈德还给三峡集团的德国合作方Wind MW公司的管理层介绍中国茶和茶文化，让德方人员更了解中国的人文社会。2018年5月，德国《明星周刊》在评出的“德国50个梦想目的地”中，德国茶道茶馆名列第28位。2022年9月，央视四套播出“遇鉴文明——茶与咖啡”节目，节目现场，主持人与盖哈德对话。节目录制前，央视摄制团队赴法兰克福的茶道茶馆拍摄，并采访了盖哈德和当时在茶馆喝茶的德国客人。2023年4月，盖哈德受中国国际广播电台邀请参加电视专题节目，节目中，盖哈德与中国非物质文化遗产茶百戏代表性传承人进行对话，讨论茶百戏技艺的复原情况。

茶文化是中国传统文化的重要组成部分。武夷山是中国著名茶乡，也是世界红茶和乌龙茶发源地，“万里茶道”海陆起点，还是第一个中国茶文化艺术之乡。武夷山所产正山小种红茶、武夷岩茶（大红袍）享誉全球。如今，茶文化在德国的影响力日益增强，越来越多的行业组织、地方政府与德国茶道茶馆取得联系，组织人员前往考察学习、洽谈合作。