特色民俗｜喝杯热姜汤， “热辣滚烫”过日子

蛇年春早。

8日，正月十一。一大早，初春的阳光洒满闽北大地。8时许，延平区夏道镇洋头村一年一度的姜汤文化节热闹开场。

“来来来，喝杯热姜汤，健康又平安！”“姜汤进肚，幸福美满！”“添点姜汤，富贵吉祥！”近百户村民沿街摆开流水席，为来往的宾朋斟满一杯杯热腾腾的姜汤，笑意盈盈，互道吉祥。

饮姜汤，祛风寒。

“在我们洋头，但凡有结为连理、添丁进口、华厦落成等喜事的人家，在第二年的正月十一就会用锡壶装满煮好的姜茶和大家分享。”81岁的村民杨秀英向记者介绍，装姜汤的杯子里放有香葱、豆腐、红枣、腊肉、鸭胗、胡萝卜，寓意聪明、富足、红火、幸福、美满、吉祥，并与花生、瓜子、蜜糖、花生酥等食品摆成一盘。若家里喜事每增加一件，就多摆放一份。准备好后，全家出动，挨家挨户分送姜汤，也沿街摆桌，分享喜悦。“这个传统习俗从明清时期起就有。乡里乡亲齐心协力，希望把日子过得热气腾腾、红红火火的。”一旁的张九英大姐接过话茬。

姜汤文化节现场

市民收集姜汤、沾沾百家福气。

2021年，洋头村姜汤习俗被列入第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

跟往年相比，记者发现，今年姜汤节有些“新花样”。一些村民在沿街开摆的桌上放有年糕、艾粿条等，分别摆成“中国结”“书香门第”“金蛇摆尾”等造型，还有的在南瓜表面刻上“姜汤文化节”等字样，创意十足，别具特色。不一会儿工夫，主街上人们摩肩接踵。不少参加活动的市民依次向每家每户道喜，拿着大容量的瓶子收集姜汤，想要带回家，分享好彩头。

“熟悉的场景，难忘的乡愁，看到儿时的玩伴特别亲切，让我好像又回到了几十年前。”已退休多年的乡贤、市直机关干部郑用清特意从外地回来参加活动，“触摸”岁月的记忆，他百感交集。“我在外工作、生活多年了，这次家有喜事，家中长辈催我回来过节。老婆、孩子也回来了，一起感受乡下过节的热闹，‘把根留住’。”“90后”村民郑定荷说。

洋头村有烧制陶瓷的龙窑，几年前，南平市延平堇力文化传媒有限公司入驻洋头村，在其旧址建起茶洋窑柴烧创业基地，生产的“茶洋窑成功杯”“茶洋窑福杯”等茶盏通过抖音直播，不仅销往全国各地，还远销美国等海外市场。“茶洋窑制作技艺和姜汤习俗曾分别被列入省、市级非遗代表性项目名录，希望这两项具有人文艺术价值的‘非遗’能够相互融合、共同发展。”在活动现场，指着桌上摆放着的茶洋窑茶盏，堇力公司技术总监薛宇泓说。

“此次举办姜汤文化节活动，既是传承百年传统习俗，也是响应市、区提出的开展‘迎宾客引人流，促消费促发展’活动的实际举措。我们希望能以此为契机，让更多的朋友多来洋头村走走看看，寻年味，觅乡愁，更加深入地了解洋头的历史文化和风土人情。”洋头村驻村第一书记翁琪乐表示，下一步，村里将进一步挖掘“姜汤习俗”等历史文化资源，通过茶洋窑柴烧创业基地和享通、润苗蔬菜基地，积极打造“文创+农田”体验模式，推动农文旅融合发展，带动农民增收。

作者：本报记者 陈忠 林水鑫 陈靖 文/摄