乡镇动态 | 顺昌县元坑镇：白粿飘香 寻味赖源

大武夷新闻网讯 农历正月十一，顺昌县元坑镇赖源村热闹非凡、人头攒动，村民游客们欢聚一堂，共庆“白粿节”。据悉，赖源村每年农历正月十一与六月十二定期举办“白粿节”，每家每户都会打白粿、备盛宴，为村子增添喜气和人气。

一大早，村民们就将浸泡好的粳米蒸熟，倒入石臼，然后用木槌反复捶打。据村民们介绍，捶打粳米需要技巧和力气，最好是一气呵成，这样打出来的米团有韧性，也更有嚼劲。舂打后的米团，则由妇女们趁热分拽成小块，揉成圆球后塞进自制的木质模具内“塑形”，再放入由肉丝、芋泥、笋干等制成的内馅，包成元宝、包子等形状。

从蒸汽氤氲的捶打现场，到满村飘香的宴席桌台，这场延续百年的民俗活动，早已超越简单的美食制作。“白粿节”是赖源村民们镌刻在岁月里的独特记忆，它串联起民俗文化传承的脉络，元宝状白粿寓意招财进宝，圆球造型象征阖家团圆，这一口软糯咸香里，藏着村民们祈愿五谷丰登的古老密码。

据《元坑镇志》记载，“白粿节”始于清乾隆年间，原是祭祀开基祖的宗族仪式。如今，它既是农耕智慧的活态传承，更成为联结游子乡愁的文化纽带。未来，元坑镇将积极筹备更多丰富多彩的民俗文化活动，让传统民俗化作乡村振兴的文化引擎，让传统文化的魅力在新时代熠熠生辉。（供稿单位：顺昌县融媒体中心 作者：郑诗晗 蔡静宇）