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政和农户采茶 |
3月27日，产茶有千年历史的政和县被中国经济林协会专家委员会考察认定为“中国白茶之乡”。
去年，政和白茶获得《中华人民共和国地理标志保护产品》称号。目前，政和有8万余亩茶园，年产量8000余吨，加工量超过1万吨，总产值2亿元，其中白茶产量3000吨，主要销往香港、日本、东南亚、欧盟等国家和地区，占全国白茶出口量70%%。
政和白茶历史悠久，在政和杨源乡还流传着一种既领古风、又蕴乡情的以茶代酒的民俗茶艺——新娘茶（又称“端午茶”）。即在每年农历五月初四，凡村里在此前一年内娶媳妇的人家，都要准备好各种茶点蔬果摆“茶席”，招待乡亲。客人们可随意到各家赴“茶席”而不必带任何礼物。喝完茶后，主人要赠送客人每人一条八尺长的红头绳，以示吉祥平安。
在政和电影院门口，立着一尊采茶女的雕塑（现已迁往当地云根书院），这尊雕像是当今著名的张家港雕塑家陈和铨的处女作。雕塑中的采茶女就是“银针姑娘”。关于她，民间还流传着这样一段故事：宋代，有一年政和瘟疫四起，病、死无数。在政和洞宫山上有一口龙井，井旁长着几株“仙草”，揉出草汁能治百病。许多勇敢的小伙子为了救众乡亲，纷纷寻找“仙草”，但都被妖魔所害，有去无回。有一户人家，兄妹三人前赴后继，历尽千辛万苦，战胜恶魔取得“仙草”，救了乡亲。回乡后，她们将种子种满山坡，这种“仙草”便是茶树。人们为了感激这位姑娘，都亲昵地称她为“银针姑娘”。
据政和县茶叶总站周师清站长介绍，政和白茶可追溯到唐末宋初。到了宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。宋徽宗政和年间（公元1115年），徽宗喝了当时的关隶县选送的贡茶银针，喜动龙颜，立即将年号“政和”赐给关隶县做县名，于是关隶县遂更名为政和县。
至明朝，政和白茶已有较大发展。明永乐三年（1405年），政和县令黄裳编纂的首部《政和县志》，引用了郭斯垢游白云精舍诗句：“稚童烹茶敲石火，林僧剖竹引岩泉。”白云精舍筑在今城关熊山麓，可见当时城关一带已形成饮茶风气。明万历二十七年（1599年），知县车鸣时作县志云：“……上播茶狸粟，下植麻聍宁……”可见政和白茶已成为山区人民生活的重要经济来源。
清朝是政和白茶发展最重要的时期。清光绪五年，在铁山镇发现大白茶树后，以大白茶树种为原料制作的白牡丹、白毫银针、寿眉等各种花色茶相继问世，声名鹊起，价格不菲，民间有“嫁女不慕官宦家，只询牡丹与银针”之说。“咸丰年间，政和有一百多家制茶厂，雇用工人多至千计，出茶多至万余箱。”《茶叶通史》中的记载，足见当时产茶盛况。清代末年，政和白茶成功打入海外市场。二十世纪以来，国外白茶需求日盛，政和白茶也因此享誉海外。
