走进县城看发展 | 美食产业创新升级 诸城一二三产聚链成群

央视网消息：诸城的预制菜产业可谓是蓬勃发展，事实上，作为农业大县，诸城已经形成了种养殖、加工、销售一条龙，贸易、工业、农业一体化的食品全产业链发展格局，同时也带动了食品加工、机械制造、生物医药等相关产业快速发展。下面我们通过一个短片去了解当地食品全产业链是怎么发展起来的。

作为最常见的美食原材料，一只鸡能分解成多少部分呢？鸡胸、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡架……经过加工，这只鸡可以为我们提供几十道美食。这家2019年来诸城投资落地的肉鸡加工企业，一天就可以加工13万只肉鸡。企业负责人说，当初选择来诸城发展，看中的就是这里具有最完善的食品产业集群。

山东仙坛诸城食品有限公司副总经理 杨玉涛：诸城有全国最发达的冷链运输系统，而且有着上千家的食品加工企业，就是我生产出来的产品，不用出诸城就已经消耗了绝大部分产品。

不仅仅是鸡，肉、蛋、禽、奶、菜，只要是在诸城土生土长的农产品，有九成都可以就地进行深加工，农产品加工增值率80%以上。

养殖户 王教部：跟我们当地一家食品厂签定合同，进行订单养鸡，现在有了保底合同，价格稳定，销路不愁，我只管养好鸡就行了。

从原材料到餐桌上的美食，中间还有许多非常重要的生产加工工序，这就催生和带动了当地食品机械制造产业的发展。

总台记者 王伟：现在我手中拿的这一包真空包装的鸡翅，完成最后的真空包装的这道工序使用的就是我身边的这种真空包装机，像这样的机器满负荷运转一个小时可以完成500多包的真空包装。

据统计，处理完一只肉鸡就需要转挂机、清洗机等60多种食品机械设备。可见，随着市场的需求，食品产业的链条就从第一产业的畜牧养殖业传导到了第二产业的食品机械制造。

产业的蓬勃发展也吸引了更多的人才加入其中。2007年大学毕业的周夕童放弃了在外地大城市工作的机会，回到老家诸城进入了真空包装机械制造行业。他观察到，近十年，随着诸城食品加工业的多元化，对食品机械制造产业的要求也越来越高，产品细分化、自动化的程度更高了，“诸城制造”这张标签也变得更亮了。

山东小康机械有限公司综合部负责人 周夕童：十多年之前，国内的真空包装设备主要依靠进口，通过这十年的变化，现在国内市场的真空包装设备逐步用国产设备来替换进口设备，而且国产设备这些年也逐步扩大到海外市场。

作为有名的食品机械制造基地，诸城制造的食品机械占到了全国市场的八成。截至目前，诸城市有超过1200家从事食品机械制造的企业，行业从业人员近10万人，产品门类涉及肉禽类自动养殖、屠宰分割、包装杀菌等十几个门类上千个单品。

凭借着庞大的上游原料端和完善的中游加工及流通端，如今诸城的食品产业已形成包括种植养殖、食品加工、食品机械、冷链物流在内的产业集群。

诸城市工业和信息化局局长 李海林：食品产业作为我市推动三产融合发展的核心主导产业，去年全产业实现产值超400亿元。下一步，我们将全力构建“可追溯加工链、全环节创新链、数字化供应链、多场景配套链”，着力打造千亿级产业集群，为推动三产融合发展赋予新的时代内涵。