武夷山一茶企制作茶园土壤样本，细究岩茶山场土壤元素——让你知道武夷茶为何这么香

“（茶）上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”很多喜爱武夷岩茶的人知道，武夷岩茶的土壤介乎烂石和砾壤之间。但很多人并不知道，这种土壤中，究竟是因为含有哪些元素，才能够产生令越来越多人喜爱的“岩骨花香”？

“我们通过对茶园土壤中必要元素的检验检测，来探究土壤对肉桂、水仙等品种香气滋味的形成有什么影响，从而为稳定提高茶叶产品品质，提供科学依据。”2日，“岩霸”品牌创始人吴永鹏说。

在武夷山市永鹏茶业有限公司的会客室，大茶桌的一侧，一个名为“岩霸茶园土壤样本”的柜子上，陈列了15个透明容器，容器里装满了或灰色或黄色或紫色的土壤。

走近细看，容器旁的卡片上，正面标注了容器内容：牛栏坑土壤样本。土壤以风化土、砂砾岩为主，通透性好、酸度适中，微量元素与矿物质丰富，形成青草香、清凉感等牛栏坑岩茶的特有风味。茶树土壤必要元素检测结果：全氮、PH值、有效磷、硒……

卡片反面则是“茶树土壤必要元素说明”：氮。提高叶绿素含量，增强光合作用，形成香气物质，增进新梢生长；磷。促进茶树根系吸收养分，提高茶叶中儿茶素、茶多酚、蛋白质的含量，加强合成叶绿素……

“每一个样本的数据，都来自福建省中孚检测技术有限公司的检测。”吴永鹏介绍，这15个土壤样本，大都来自岩霸的自有茶园，涵盖了武夷岩茶的正岩产区、半岩产区和高山产区。

“马头岩土壤样本”“慧苑坑土壤样本”“吴三地土壤样本”……15个透明容器，15张卡片，标明这些土壤样本来自武夷岩茶的山场。

吴永鹏介绍，制作茶园土壤样本的想法，在去年下半年产生之后，便立即着手采集和检验检测，花费了不少人力物力和财力。

“土壤样本对品牌的发展，具有重要作用。”吴永鹏说。不仅为提高茶叶产品品质提供科学依据，为茶叶安全提供坚实保障，也有助于提高人们对武夷岩茶的认知，从而让更多人因为了解而更加喜爱武夷岩茶。

据了解，目前，“岩霸茶园土壤样本”即将在福州市晋安区塔头路岩霸店亮相。“这个店是‘岩霸’品牌的第一家店，土壤样本也将通过这个店的示范性展示，从而出现在更多的门店中。”

“当然，武夷岩茶的品质形成，除了土壤的因素，还有武夷山独特的气候条件、生态环境。我们在制作土壤样本之外，也会通过更多的视频影像，包括VR，来向人们展现武夷岩茶的全过程。”采访中，吴永鹏表示，“关于武夷岩茶茶园土壤对茶叶品质的影响”这个课题的研究，今后还将争取福建省农科院、福建农林大学等科研院所的支持。（裴礼辉 文/摄）