五一游武夷 | 武夷山国家公园1号风景道上的“五宴”奇遇记

在武夷山国家公园一号风景道

这幅流动的画卷中

美食与美景交织出一场别开生面的旅程

全长251公里的景观带上

蕴藏着丰富的地方特色和自然馈赠

其中尤以

“五宴”

（鹅宴、笋宴、鱼宴、菇宴、茶宴）

最为引人入胜

它们如璀璨明珠镶嵌在这条生态长廊上

让人在饱览山水之美时

也能尽享舌尖上的盛宴

“鹅”鸣山涧 / 雅宴篇 

鹅宴，邂逅舌尖上的翩翩起舞

在武夷山国家公园一号风景道251公里的画卷之上，绿树环绕的湖畔人家，一只只肥美壮硕的大白鹅悠然自得地戏水，转瞬间便化身为餐桌上的美食传奇。武夷山的鹅宴，如同一首味觉的交响乐章，每一块鲜嫩多汁的鹅肉都在口中跳动着生命的旋律，令食客们在品味中感受到了大地的丰饶与岁月的沉淀。

鹅宴是一道以鹅肉为主要原料的特色菜肴，具有丰富的品种和做法。新鲜鹅肉经过精心挑选和处理，根据不同菜品的要求切成块、片、丝等不同形状。通过烤、卤、炖、焖等多种方式，最大程度保留鹅肉的鲜美口感和营养价值。

“笋”节律动/生机篇 

笋宴，演绎生机盎然的四季赞歌

武夷山国家公园一号风景道上 ，竹林不断，翠影婆娑，“笋宴”带你深入竹海的秘密花园。穿行在苍翠欲滴的竹林之间，不禁让人联想到《卧虎藏龙》里的武侠意境。而这里的笋宴正是这片竹海的最佳代言。一年四季都有鲜笋可食，刚刚破土而出的鲜嫩竹笋，或是经过古法加工的笋干，配以农家独门调料，瞬间幻化成餐桌上的诗篇，吃一口，满腔皆是自然的气息与竹林深处的静谧。

武夷山是“闽笋”的主要产地，这里产的“黄泥冠”“白肉笋”品质最好，风味最佳，且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等无机质，被视为“八闽山珍”中的精品。上梅白水地区制作的“玉兰片”是笋干中的珍品，色泽金黄，透明如玉。还有“黄尖”“秀尖”以及黑笋干中的咸笋也是武夷山人津津乐道的佳肴之一，制作工艺特殊，咸辣适宜。武夷笋宴食材均采用武夷山本地的笋、鸡、肉等，或炒或炖或蒸，保留食材的原汁原味，咸辣适宜，老少皆宜。

“鱼”跃碧波 / 灵动篇 

鱼宴，尽显江湖儿女的灵动豪情

穿越山涧溪谷，武夷山国家公园一号风景道两侧的潺潺流水滋养了各类肥美的河鲜，于是就有了这场荡气回肠的“鱼宴”。无论是石缝间捕获的活蹦乱跳的野生鱼，或是炭火烤炙下的金黄酥脆的鱼排，都像一个个跃动的音符，在每一位食客的心头奏响了一曲水乡渔歌。

武夷鱼宴的食材以武夷山的鲜鱼为主，经过多种刀工和烹调方法制作而成的菜肴。鱼宴集河鲜之大全，精心烹饪而成，成席之后五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜，刀工精细多变，多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。

“菇”云密布/ 仙踪篇 

菇宴，揭秘大地母亲的宝藏地图

武夷山雨量充沛、气候适宜，盛产各类珍稀菌菇。踏上武夷山国家公园一号风景道，深入林莽，一股来自土壤深处的香气扑鼻而来，那是菇宴的召唤。形态各异的野生菌菇们纷纷登场，从茶菇的醇厚到红菇的鲜美，再配以山野菜的清爽，一桌菇宴犹如大地母亲在星空下举办的丰饶宴会，让每一个赴宴者都能感受到大自然最纯粹的馈赠。

武夷菇宴的烹饪技法以炖为主，配之以腌、煮、炝、炒、炸等武夷技法，利用当地食材，它是由菌汤，开胃凉菜和多种菌品组合而成的养生宴席，因为与蒸，炒、烹、炸等相比，涮食能最大保留蘑菇的鲜香营养，是现代人追求健康养生的最佳选择。武夷菇宴是以“康养”理念为核心，以武夷饮食文化为灵魂，以武夷山珍为食材打造的一套养生宴席。

“茶”语花香/ 禅意篇 

茶宴，带你领略武夷山的风雅世界

武夷山，这座氤氲在茶香世界里的双世遗小城，吃上一席茶宴无疑是武夷山最深刻的味觉印记之一。坐拥世界遗产名录的武夷岩茶，以其独特的韵味吸引着四方宾朋。茶宴不仅是品茗，更是融合了茶点、茶膳和茶文化的一种深度体验。一盏盏温润的茶汤，佐以当地特色茶食，让食客们在品味中感受武夷山的宁静致远与禅意悠长。

武夷茶宴是利用现代烹饪技术制作，方法繁多，蒸熘爆炒焖炖都能派上用场。或利用茶汁，或利用青叶，或以茶为主料，或为配料，不一而足。

国家公园一号风景道的

“武夷山五宴”

就如同五幕精彩纷呈的舞台剧

各自讲述着一方水土的深厚故事

共同构建了一部趣味横生

韵味无穷的舌尖上的旅行诗篇

在这里

美食不仅是果腹之需

更是连接自然与人文

传统与现代的独特纽带

（来源：福建商务 供稿：南平市商务局 武夷山市商务局）