浦城九牧镇探索实践“双领办”模式培育“土特产”：小酸菜“发酵”出好“钱”景

“在外地高校求学时，常常怀念起家乡的黄毕洋酸菜，有了这口酸菜，我都能多吃一碗饭。”日前，返乡大学生刘冰清在浦城县梦笔大道武夷山水旗舰店，购买到了在外求学时，心心念念的“家乡味”。

作为九牧镇的土特产之一，黄毕洋酸菜口感酸香爽口，是闽浙赣三省交界县市中颇有名气的佐餐佳肴。据介绍，古时交通不便，物资匮乏，酸菜是黄毕人餐桌上不可或缺的菜肴。如今，随着生活变好，勤劳的黄毕人利用冬闲田种植“长杆白”，制作成酸菜销售增加收入。

“黄毕洋酸菜是传统民间品牌，口碑好，市场潜力大，但以往村民各自为战，标准不一，价格不一，没有形成规模，效益并不高。”黄毕村党支部书记褚子洪介绍，他家之前每年也腌制了约5000公斤的酸菜，但由于没有申请到相关证件，不能在超市上架，销售渠道狭窄，只能在农贸市场销售，价格不高，收益并不明显。

抱着金字招牌却没有真金白银的效益，难以实现规模化、标准化、市场化，成了制约黄毕洋酸菜进一步发展的瓶颈。

如何破解瓶颈？九牧镇交出了一份探索实践“双领办”的答卷。

2023年，九牧镇领办镇属国企福建黄毕洋发展有限公司，通过转让的方式，将已被注册的“黄毕洋”商标收回到公司名下。毗邻的黄毕、洋墩、黎处三个村成立黄毕洋联建村党委，领办黄毕洋农林专业合作社，流转100亩冬闲田，规模化种植“长杆白”，并派发种植订单15万公斤，抱团发展黄毕洋特色产业。

此外，当地将黄毕小学闲置校舍改建成酸菜共享工坊，解决了散户加工酸菜场地狭窄、卫生条件落后等一系列难题，让传统制作技艺变为致富技艺。

为进一步做大做强“黄毕洋”酸菜品牌，九牧镇充分发挥党建引领作用，成立了酸菜专班，从生产销售、品牌推广到物流运输，每个环节做到专人负责、保姆式服务，用心做好土特产文章。

据介绍，福建黄毕洋发展有限公司将对合作社派发的种植订单进行统一管理、统一收购，助推酸菜品质的整体提升。为持续推进黄毕洋酸菜标准化产品建设，九牧镇积极争取到产业振兴示范项目150万元的资金支持，在该镇的扶贫产业园建设黄毕洋酸菜标准化生产车间，可实现自动清洗、真空包装、高温消毒、风干冷却、低温储藏等功能，并为种植户提供代加工服务，进一步降低农户生产成本，提高经济效益。

与此同时，九牧镇紧紧抓住乡情纽带，积极为各行业领域在外能人牵线搭桥，帮助推进乡村产业发展。在福建国瑞医药公司董事长陈达的支持下，“搭车”争取到京东物流配送VIP客户的优惠政策，降低了物流成本；在福建省周麻婆餐饮管理有限公司的技术指导下，酸菜标准化加工流水线顺利引进并正式投产，形成推进酸菜高质量发展的合力。

“通过‘双领办’，由镇党委领办的乡村振兴公司取得SC食品生产许可证，联建的黄毕洋片区党委领办的专业合作社组织村民统一进行规模化种植，规范化腌制，邀请农技员指导提升‘长杆白’品质，请专业人员进行品牌设计包装，拓展销售渠道。同时，申报黄毕洋酸菜制作技艺非遗和ISO9001生产体系认证、ISO22000食品安全管理体系等，不断提升产品附加值，引领乡村产业发展壮大。”九牧镇组织委员章涛介绍，下一步，该镇将继续推进“双领办”模式在黄毕洋的实践，积极发挥党建引领作用，持续挖掘黄毕洋萝卜干、黄毕洋剁椒等系列土特产，延展“黄毕洋”品牌产业链，助力乡村振兴。