深学“千万工程”经验｜浦城县九牧镇：“小酸菜”发酵大产业 “土特产”赋能促振兴

编者按

7月13日，全市深入学习“千万工程”经验推进乡村全面振兴现场会召开。会上，光泽县、邵武市和平镇进贤村、浦城县九牧镇、建阳区麻沙镇、松溪县花桥乡、建瓯市小桥镇作了交流发言，本报今日予以刊发。

习近平总书记指出：“发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径，要着力做好‘土特产’文章，以产业振兴促进乡村全面振兴。”浦城县九牧镇深入学习“千万工程”经验，充分运用党建体检成果，着力整合各方资源，以黄毕洋酸菜为切口，打造集种植、加工、销售为一体的产业链条，培育壮大“土特产”品牌。

一、因地制宜，跨村联建，念好“土”字诀。一是党建体检摸清家底。通过党建体检对全镇产业发展现状进行深入剖析，探索实施“挂村包村工作片区负责制”，将11个村划分为4个片区，根据各片区资源禀赋和产业优势发展片区经济。其中，黄毕洋片区整合资源发挥黄毕洋酸菜腌制历史久、群众口碑好、市场潜力大等优势，培植“一业、一品、一特”的产品结构。二是乡级主导重塑体系。镇党委发挥乡村振兴“前沿作战部”作用，成立黄毕洋乡村振兴公司和酸菜工作专班，逐步将分散在大户和村民家中腌制的黄毕洋酸菜进行统一种植、统一加工、统一销售，推动资源优势转化为产业优势。三是村级联营协作共赢。黄毕洋片区党委领办农民专业合作社，整合发动与产业发展相关的资金、土地、劳动力等资源入股合作，农户可通过占股比例分红、订单种植、生产务工等方式增加收入。2023年，带动当地189户农户种植长杆白，黄毕洋等3个村每年按投入资金比例分得保底收益共12万元，村民每亩纯利润达2800元。

二、“三化”建设，集约集效，打好“特”字牌。一是规模化种植。发挥联农带农作用，通过黄毕洋农林专业合作社，统一流转冬闲田，引入科特派资源，强化种植技术指导，将具有200多年种植史的自留种进行育种优选，打造长杆白种植示范基地。同时，对接上级部门争取到水肥一体化灌溉项目，可节约20%种植环节的劳动力成本。二是规范化加工。将闲置的黄毕村小学改造成共富工坊，解决了散户加工酸菜场地狭窄、卫生条件落后等难题。与福建农林大学食品工程学院合作研究技术标准，解决了农户各自为战、生产标准不一、质量不稳定等问题。三是标准化生产。盘活闲置资产，改造九牧农特产品标准化加工厂房2座1650平方米；利用黄毕村省级乡村产业扶持资金150万元，建设具备自动清洗、真空包装、高温消毒、低温储藏等功能的生产车间，并取得SC认证，进行规模化、标准化生产并进入市场销售。2023年，黄毕洋片区酸菜产量40万公斤，产值近400万元，促进村集体增收约40万元，村民增收60余万元，计划到2025年实现产值突破2000万元。

三、整合资源，强化支撑，唱好“产”字歌。一是整合市场订单。采取“先订单再生产”模式，由酸菜专班销售团队对接浦城在外商会、相关县直单位和电商、超市等销售渠道，洽谈当年度的酸菜订单量和价格，制定酸菜产业种植生产销售等环节工作计划，形成“市场订单＋村民标准化种植＋合作社标准化腌制＋振兴公司标准化生产”的黄毕洋酸菜全产业链条。二是整合人才力量。打好乡情牌，充分发挥“三乡人”优势助力产业发展。在生产环节，与在外乡贤“周麻婆”合作企业福建省浦城县农耕食品有限公司合作，引进专业团队制定黄毕洋酸菜生产规程；在销售环节，吸引在上海从事直播的能人“轩姐”回乡，聘任为流通助理，通过直播带货助力黄毕洋酸菜销售；在物流环节，借助在外乡贤企业国瑞药业仓储物流优势，争取京东物流配送VIP客户优惠政策，预计可节省30%的物流成本。三是整合品牌资源。到重庆涪陵考察学习榨菜全产业链发展及品牌标准化体系建设，争取将黄毕洋酸菜列入“武夷山水”品牌和国家级农特新优类产品。收回品牌商标、申报“黄毕洋”酸菜制作技艺县级非遗、“一村一品”项目等。通过在浦城特色美食“九大碗”等各色菜品加入黄毕洋酸菜，开发出酸菜炒笋丝、酸菜豆腐煲等20余道特色菜肴，举办以品“酸菜宴”为主题的“酸菜节”，持续打响黄毕洋酸菜品牌。