龙年闽北行｜闽北寻龙记之：邵武龙斗村

开栏小记：甲辰龙年，万象更新，福暖八闽，飞龙在天。龙是中华民族的图腾，龙在中国文化中占有极其重要的地位，象征着至高无上的崇高地位和无所不能的力量。龙的形象已经成为中华民族的象征，并被世界所认可。作为福地闽北，这里也深藏着许多与龙有关的历史典故和美丽传说，本次《大武夷新闻网》拟策划推出“闽北寻龙记”，旨在抛砖引玉，为大家寻找身边的“龙文化”，弘扬优秀传统文化，守护闽北文化根脉。如果读者对此有更独特的见解，欢迎通过《南平发布》APP客户端进行投稿交流。

龙斗村座落在南武夷山脉，富屯溪环村而过，加之村庄四面环山如同漏斗，龙斗村因此而得名。车行龙斗，目之所及皆是绿意。远山如黛，郁郁葱葱，村舍参差，文化墙、步道、凉亭、地坪、荷塘等错落有致，构成一幅“景在村中，村在景中”的画卷。

龙斗村瑶理村容。（林振超 摄）

今日的龙斗美不胜收，和以前相比可谓焕然一新。过去当地人“吃饭靠吃山、收入靠砍树”，没钱用了，招标采伐一片山场，一年又可以对付过去。在村中心的古樟树下，龙斗村老支书冯开云讲起往事。“从前我们这有‘借寿’习俗，就是剥一片树皮回去，讨一个‘长寿’的吉利。这棵老樟树差点就要枯死了，还好发展理念及时转变，让这棵古树‘枯木又逢春’了。”

龙斗村村口 余晓勤 摄

1998年1月，时任省委副书记的习近平同志到龙斗村调研，为当地发展擘画了蓝图。龙斗人深受鼓舞，沿着习近平总书记指明的方向勇毅前行，培壮绿水青山，建成和美家园。古樟树下的巨石，写着“龙斗、龙斗，要做龙头”。这是当地人的发展目标，也见证着25年来龙斗向绿而兴的转变。

理念变了，发展之路也变了。村里从小农经济到现代农业，从资源闲置到盘活开发，从单家独户到龙头引领，打通了绿水青山向金山银山的转换通道。龙斗也蜕变成先进典型村，先后获评全国绿色小康村、全国乡村治理示范村、国家森林乡村等，成为省级文明村、省级乡村振兴试点村、福建省金牌旅游村。（福建日报记者 吴旭涛 姚雨欣 通讯员 邓贤龙）

打卡攻略

地址：南平市邵武市龙斗村

附近景点：

邵武和平古镇

主要特色：和平古镇是福建省历史最悠久的古镇之一，始于唐朝。这里的众多古建筑是中国迄今保留最具特色的古民居建筑群之一，古朴祥和。穿行其中，仿佛时空交错，带你回到很遥远的时候。和平古镇民俗文化遗存丰富，如傩舞、烛桥、摆果台、观星茶、游浆豆腐等民俗文化遗产。可以就在和平古镇，品尝这里特色的“和平八大碗”和“老和平餐厅里的豆腐宴”。

邵武熙春公园

主要特色：每年十二月，邵武熙春公园的鸡爪槭，呈现出了最美的模样。越王台的枫径小道，灿烂的红叶耀眼着古道古石像，仿佛走进了一首浪漫的诗歌。氛围感拉满，出片率很高。

三峰庵与狮头山

主要特色：狮头山是邵武第二高峰，海拔1511.7米，山的形状如狮头，自西向东卧着。在巅峰处的雄狮亭俯视四周，奇峰幽岭峻谷尽收眼底。据三峰寺原古庙志记载：南宋绍兴年间名相李纲曾登上狮头山，淳熙年间朱熹在武夷山讲学时到过狮头山，元朝忽必烈中统年间严羽到过狮头山，明朝永乐年间北京紫禁城宫殿落成，当时的画家上官伯达（邵武和平人）奉诏作百鸟图，为使百鸟神态各异，无一画同，做到胸有成竹，曾到狮头山观看各种鸟的姿态。

美食

邵武脚跟糍

主要特色：脚跟糍，即“脚踵糍”，因外形如脚跟而得名，亦称脚掌糍，是邵武名小吃。脚踵糍的制作，将粳米与籼米按一定的比例混合，浸泡后磨成米浆。将沉淀的米浆放入热锅内搅拌成半熟状起锅，在搅拌过程中要边搅拌边倒入适量的天然碱水（将富含碱的植物烧成灰，放水浸泡，过滤出天然碱水，供做脚踵糍用），接着将半熟的米浆团搓成条，用刀切成半厘米厚的圆饼状，捏成周边微上翘、中间凹的椭圆薄片，如同用脚跟挤压而成一般。再将5至6片薄片叠成趸，放入笼屉，用旺火蒸。蒸时要在糍上面放上用五花猪肉做的米粉肉。蒸制过程中，肉的滋润涤去了米的生涩，滋润了脚踵糍而平添口感，米粉肉的肉质也变得肥而不腻，在米膏上蒸熟的米粉肉，又吸收了天然的米香，一口下去满嘴生香。出笼时的脚踵糍油光发亮，辣香交融，令人满口生津。脚踵糍炒牛肉，也成为邵武的一道地方名菜。

邵武游浆豆腐 

和平古镇游浆豆腐（来源：新华社）

主要特色：一口咬下，味延百年，成了无数游子魂牵梦绕的故乡年味。游浆豆腐用陈豆浆作为酵母待新的豆浆在锅里煮熟、煮沸再按一定比例加入适当发酵的母浆待豆浆凝聚成絮状后，沥干成型、成块。

邵武包糍

主要特色：包糍是当地百姓春节期间少不了的佳肴，被列入南平市第三批市级非物质文化遗产代表作名录。当地又叫“拿扎提”，外形状似水饺，外皮是用鼠麴草和大米制作而成，馅料各家有各家的独门配方。外皮咬着Q弹软糯，内馅层次丰富，是必吃的小吃。（部分图片来源于邵武市融媒体中心）