龙年闽北行｜闽北寻龙记之：九龙大白茶

开栏小记：甲辰龙年，万象更新，福暖八闽，飞龙在天。龙是中华民族的图腾，龙在中国文化中占有极其重要的地位，象征着至高无上的崇高地位和无所不能的力量。龙的形象已经成为中华民族的象征，并被世界所认可。作为福地闽北，这里也深藏着许多与龙有关的历史典故和美丽传说，本次《大武夷新闻网》拟策划推出“闽北寻龙记”，旨在抛砖引玉，为大家寻找身边的“龙文化”，弘扬优秀传统文化，守护闽北文化根脉。如果读者对此有更独特的见解，欢迎通过《南平发布》APP客户端进行投稿交流。

“九龙大白茶”产于松溪县郑墩镇双源村九龙岗，故而得名，当地也称“九龙茶”。

1963年，松溪县郑墩镇双源村村民在九龙岗开辟茶园时，发现留存下来的3株老茶树发芽特别早，白毫特别多，便取名“白毛（毫）茶”。直到1981年，松溪县茶科所对该品种进行了考察，因该茶源于双源村九龙岗，后命名为“九龙大白茶”。1998年，经福建省农作物品种审定委员会审定为福建省级茶树品种。

九龙大白基地。（周燕兰 摄）

九龙大白茶母树树龄至今已有150余年历史，其叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白。九龙大白茶制作加工的白茶制法独特，不炒不揉不捻，全日光晾晒，自然萎凋，具有一年茶三年药七年宝之说。九龙大白茶成品芽肥毫多，香郁味甘，韵味悠长，茶香沁心脾，且具有“三特”看点——发芽特早，芽头特长，毫色特白；“三耐”习性——耐旱，耐寒，耐肥。因此，九龙大白茶也得到了业内专家的充分肯定和消费者的青睐。

近年来，松溪县委、县政府高度重视九龙大白茶产业的发展，围绕加强种质资源保护和“三品一标”基地培育、加大龙头企业扶持力度，出台了一系列扶持发展的优惠政策，设立促进茶产业发展专项基金，在茶叶安全、品牌创建培育龙头企业等方面给予奖励扶持。

打卡攻略

地址：南平市松溪县郑墩镇双源村九龙岗

附近景点：

松溪梅口埠国家4A级旅游景区

主要特色：松溪县梅口埠景区是松溪县目前唯一家的国家AAAA级旅游景区，也是福建省首个影视外景拍摄基地。其位于松溪县郑墩镇梅口村境内，梅口埠景区是一个以历史古村落和水运文化为主题的旅游景区，由古码头、红色文化馆、古樟园、古戏台、版画传习所等景点组成，打造集乡村旅游、休闲度假、影视拍摄、产业发展融于一体的综合型旅游目的地。

松溪百年蔗基地

主要特色：据历史资料记载，现存于松溪竹蔗栽培系统郑墩镇万前村0.7亩的松溪百年蔗母蔗，为雍正四年岁末(公元1727年)种植，距今已有294年蔗龄。是目前主栽的甘蔗寿命的100倍，也是世界甘蔗主产国古巴记载最长曾有25年蔗龄的10倍多。因而号称“世界第一蔗”。

松溪万前武举人府

主要特色：万前武举人府，建筑以古闽北建筑风格为主。光绪十八年（公元1892年）甲午科试高中武举人的王肇丰荣归故里建造。武举人府建筑面积500多平方米，为木质夯土结构。总占地面积2664平方米，坐东朝西，府前设比武场、跑马场、马厩、池塘、菜园、花园等，距今已有近130年的历史。保存完好的武举人大刀，长2.74米，重128斤，实属罕见。

美食

松溪炒黄粿

主要特色：黄粿又称“年糕”，是松溪民间传统食品。相传，五代时期，黄粿制作技艺就在松溪六墩流传，元代，六墩成为民用青瓷烧制中心，因大量烧窑匠人喜食黄粿，故松溪黄粿制作技艺在六墩盛行，并传承至今。黄粿以本地优质大禾粳米、纯净山泉水及纯天然植物碱（特种灌木烧成灰沥其汁），经粳米淘洗、和碱浸泡、蒸煮、冲捣、揉搓、成型、晾干、保存等工序制成。呈淡黄色或金黄色，口感细腻弹滑，不黏牙，有青木灰碱的特殊香气。在松溪，黄粿是过年必备礼品，意为来年丰收之意。

松溪小角

主要特色：小角是松溪特有的美食，是许多松溪人走亲访友的首选。松溪小角外表金黄、形若金角，吃起来肥而不腻、甜香可口，有着财源滚滚、生活甜美的美好寓意。过去只有逢年过节或老百姓在自家办宴席，才能吃到松溪小角。如今，吃松溪小角已不再是难事。松溪小角的制作工序也随着人们口味的变化而不断改善。现在比较流行的吃法是将松溪小角切成薄片，蘸上蛋液再煎，吃起来口感更加酥脆。

松溪八大碗

主要特色：“八大碗”是松溪人在各大宴席中的八大主菜。“八大碗”具体指全鸡、太平蛋、全鱼炖豆腐、酸辣亩鱼塘、酸辣肉皮、红烧肉、香菇汤、蛏干汤。“八大碗”是松溪人招待宾客必不可少的传统菜肴，也是松溪人民勤劳与智慧的结晶。（整理：李钰璇 实习生 陈语 图片来源于今日松溪公众号）