闽北非遗小吃｜浦城豆腐丸
2025-04-09 15:44:59 来源: 南平非遗数字平台 作者：□张俣辰 整理
浦城豆腐丸是浦城独有的、最具有代表性的地方风味小吃之一。浦城豆腐丸是一种通过对豆腐精加工而成的食品。其外形为橄榄状、内裹猪肉粒馅芯，汤煮食用。 豆腐丸制作技艺为浦城人独创，代代相传，历史悠久。地域特征明显，基本分布在本县境内，周边县市极少出现。豆腐丸以豆腐为主要原料，加工便捷，价廉物美，风味独特，营养丰富。长期以来，是当地人们日常生活小吃之一。 数百年来，豆腐丸在本地久盛不衰，在浦城，人们把当地特产豆腐丸、桂花茶、酸枣糕并称浦城三大名吃。浦城豆腐丸伴随着一代代浦城人的成长走到今天，已经成为了浦城文化的一个重要内容和浦城人的一种乡土情结，在外游子说起家乡，无不怀念那豆腐丸的鲜美和独特。
□张俣辰 整理
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