产教融合育匠心 茶韵飘香筑未来 武夷山旅游职业中专深耕茶叶深加工人才培养

余盛良在指导学生摇青

闽北日报讯（记者 裴礼辉  通讯员 邱汝泉 文/摄）初夏，武夷山心头肉茶业制茶车间里茶香氤氲，几名年轻人正专注地进行岩茶精制。他们是武夷山旅游职业中专学校的毕业生，如今已成长为独当一面的制茶师。前来走访的学校负责人仔细询问岗位适应情况，师生共话产教融合带来的蜕变。

这一幕，正是该校扎根茶产业、深耕茶叶深加工人才培养的缩影。学校立足武夷山世界乌龙茶和红茶发源地的产业优势，以产教融合为核心，精准对接茶叶深加工领域的人才需求，构建起“校内专业教师+行业技能大师”双导师育人体系，将茶叶制作、精深加工、品牌运营、文化传承等核心能力培养贯穿全过程。

2018年，学校茶叶生产与加工专业入选福建省现代学徒制试点。借此契机，课堂教学与产业实践的壁垒被彻底打破，教学链深度嵌入茶叶深加工全链条。春茶季，学生走进茶企车间和制茶工坊，全程参与萎凋、摇青、烘焙、精制等实操环节；平日里，依托校企合作平台，他们在导师带领下投入深加工技术研发、产品创新与品牌营销实战，在真场景中掌握真本领，实现学业与产业、技能与岗位的无缝衔接。

多年的深耕换来丰硕成果。一批批毕业生成长为武夷山茶产业的中坚力量，在深加工创新、品牌创立、非遗传承等领域脱颖而出。优秀校友聂霖凭借在校期间习得的深加工技能与经营管理能力，一路成长为知名茶企董事长，带领企业在精深加工和品牌打造上不断突破，成为青年领军人才。

在传统技艺与深加工融合一线，百年老字号瑶珍号传承人刘水生将学校专业理论与祖传技艺相融合，优化精制流程，既守护岩茶非遗根脉，又推动品质升级。他还以师徒传承方式反哺学校，将精湛手艺倾囊相授给在校学子。

既是校企合作导师又是优秀校友的郑圣林，是产教协同的生动写照。每年春茶季，他带领学徒扎根茶厂，手把手传授手工摇青、看青做青、精制等核心经验，并依托企业提供稳定的实践与就业平台，实现人才共育、产业共赢。

岩霸品牌创始人吴永鹏同样是产教融合的直接受益者。在校期间他通过现代学徒制系统学习全流程制茶技术，毕业后成功创业。如今他反哺母校，开设“岩霸冠名班”，以拜师收徒、全程带教的方式，带领学弟学妹深耕深加工实战，帮助他们完成从学徒到行业骨干的转变。

除此之外，李新、周世辉、黄和磊、赵汉宏等一批青年人才，也依托学校产教融合培养体系，在茶叶深加工、产品研发、市场运营等岗位上发光发热，成为推动武夷山茶产业高质量发展的新生力量。

从课堂到车间，从学徒到匠人，武夷山旅游职业中专学校以现代学徒制为纽带，把育人根系深深扎进产业土壤。学校表示，将持续深化校企协同育人，优化茶专业人才培养体系，培育更多懂技术、善传承、能创新的茶产业人才，助力武夷山茶产业在深加工创新、非遗传承与品牌发展之路上行稳致远。