文明实践中心 | 福建建瓯：厨余垃圾“变废为宝” 积极创建“无废城市”

规范处置厨余垃圾既能解决环境污染问题，又能维护食品安全，也是助推“双碳”的有效渠道。建瓯市针对厨余垃圾采取“源头分类+区域收运+集中处理”的模式，让厨余垃圾走向“无害化”“减量化”“资源化”，为创建“无废城市”按下加速键。

在建瓯市区的一家餐厅门口，随着厨余垃圾专用运输车辆的缓缓驶入，厨余垃圾收运工作人员忙碌起来，拉桶、吊桶、洗桶……对餐厅的厨余垃圾开展集中收运。

建瓯市城管局环卫处中心餐厨项目负责人王烨荣说：“我们一共3辆厨余垃圾收集车，一辆负责酒店、学校、餐饮店的厨余垃圾桶收运，一辆负责抽取各商户的隔油池，一辆负责运送餐厨垃圾至南平瀚蓝餐厨垃圾处置厂。”

建瓯市南方芝家后厨负责人陈志敏说：“每天都有工作人员来收，有时候一天还会收好几次，桶都洗得很干净。”

厨余垃圾开展集中收运（池雪喻 摄）

据介绍，建瓯市厨余垃圾每日产量大约在10吨，占生活垃圾比重相对较大，也是最难处理的湿垃圾。它们因含水率高，无法焚烧，如果填埋又会产生大量的渗滤液，污染环境。

为此，建瓯市与第三方公司进行合作，对全市厨余垃圾采取无害化、资源化处理。餐厨废弃物经收运车收集进厂后，将废弃油脂进行提纯，可作为毛油外售用于制取生物柴油；液相及固相混合后可用于生产沼气进行发电……多方位的资源化利用，让厨余垃圾实现“重生”。

科学处理餐厨垃圾，不仅能从源头上杜绝地沟油的产生，而且有利于资源的回收再利用。这对商户来说也是一件好事，既可以避免下水道堵塞，减少滋生臭虫，也可以减少病原菌的产生。

建瓯市城管局环卫处中心餐厨垃圾负责人王烨荣说：“我们希望，所有饮食类的商户都能够支持、加入并且配合餐厨垃圾项目，让餐厨垃圾进一步实现减量化、资源化，助推建瓯市垃圾分类事业的进一步发展。”

来源：建瓯市融媒体中心 作者：池雪喻