陈忠华：30 年如一日的坚守

陈忠华，男，1962年12月出生，中共党员，延平区鱼丸鱼片饮食行业个体户经营。从业30多年来，他坚持诚信经营、合法经营、规范经营，对待客人热情大方、服务周到、童叟无欺。1993年，他被评为南平市发展个体私营经济“先进劳动者”；2019年，他经营的鱼片店被福建省餐饮烹饪协会评为“福建名小吃”。

“诚信经营是是企业安身立命之本。在做生意之初,我就告诉自己要坚守‘诚信9二字。”1987年陈忠华正式踏足个体户经营鱼丸鱼片饮食行业。那个年代,市场秩序还不健全。有朋友劝他,经营方面可以适当搞点“路数”、打点“擦边球”。但他坚决反对,他把诚信二字时刻挂在嘴边,落实到行动上。

30多年来,他一直严把“三关”,保证产品品质。首先是把好源头进货关,店里鱼丸鱼片原料必须是中大型水库捞来的大头鲢鱼;其次是把好制作工艺关,不仅切割鱼片大小厚薄一致,而且腌制时间和调料都做了严格规定,做到腌制时间不够和调料不齐、不上桌;第三就是把好食品安全关,严格按照食品安全法有关规定,把好质量关,确保主料和调料绝对新鲜,从不出售过期、变质、变味的食品和假冒伪劣食品。

“陈老板店里的鱼丸、鱼片货真价实,服务热情周到,是我们信赖的老品牌,在这里吃东西很放心。”许多到他店里消费顾客对其产品赞不绝口,纷纷竖起大拇指。

曾经,有几位消费者在陈忠华的店里吃完鱼片,不小心将钱包、电脑、手机、雨伞等物件落下。每到这时,陈忠华先把消费者的东西保存好,然后想方设法寻找失主,让失主及时回来取回。

1996年,一位消费者不小心将7000多元现金遗失在店里;1997年,又有一位消费者把装有10万多元现金的公文包拉在店里……不论钱财多少,陈忠华都没有昧着良心“私吞”,而是如数归还失主。很多消费者都因此与他成为朋友,成为他的老顾客。

他淡然的说:“钱不是自己的,一分一毫也不能拿。哪怕顾客落下几十、上百万,我也不会见钱眼开,见义忘利!”

“只有诚实守信,生意才会越做越大,事业才能不断开拓创新,发展得越来越好。”陈忠华说,如今,他的店面已经从最初的不足10平方米的店面,扩大到现在近100多平方米,业务还扩展到其他地市,在福州、宁德两地开办分店。“而且,每天我们都要将秘制好的鱼片发送到建瓯、建阳、武夷山、厦门、泉州等地,让更多的消费者品尝到这一美食。”

吃水不忘挖井人。在企业发展顺风顺水的同时,陈忠华也积极履行自己的社会责任,热心社会公益事业,帮助需要帮助的人。

2014年,陈忠华光荣地加入中国共产党,他还与支部其他党员一起,连续6年为延平区大横埂古村贫困学子捐款,并与该村党支部共建,每年春节到村里慰问村贫困户和孤寡老人,送上慰问金和慰问品。