乡镇动态 | 顺昌县大历镇：端午粽香飘畲乡 传统美食寄乡情

大武夷新闻网讯 端午临仲夏，粽香满畲乡。近日，在顺昌县大历镇畲族村民兰凤金的家里飘出阵阵清香，一捆捆翠绿的芦苇叶、一盆盆晶莹的糯米，正随着她灵巧的双手化作一个个棱角分明的畲族特色芦苇粽。这一口传承千年的味道，不仅是节日的符号，更承载着畲族文化的深厚记忆。

清晨天刚亮，兰凤金与家人便要开始处理包粽子所需要的材料。“我们最特色的就是这个叶子，还有篾子。我们这个篾子是由今年的竹笋刚刚长高，发两个枝就砍下来，用竹子来破篾。芦苇叶也要今年刚刚发的叶子，它就更嫩，更有韧性，不会那么容易破。”兰凤金告诉记者，这样包出的粽子好剥不粘，还有竹子的清香。

畲族芦苇粽遵循祖传“三裹四扎”手法，需将三片芦苇叶叠成长斗状，填入糯米与馅料，再用竹篾扎紧四道结，确保粽子软糯不散、清香沁人。制作过程中，兰凤金不禁哼起祖辈传下的歌谣。

“我们唱的歌的意思是一根粽子五寸长，被人勒住五个系，粽子包来是好吃，女人吃了笑眯眯。”兰凤金介绍道。

包好的芦苇粽形似“笔杆”，这独特的“笔粽”造型，源于畲族先民对文化的敬重。兰凤金说道，“以前老一辈人说粽子跟笔一样，叫做笔粽，寓意美好。上京赶考的学子们，带着粽子吃，图个考试必中的彩头。”

历史上，畲族虽深居山林，却崇尚耕读传家，一枚粽子寄托着对知识的渴望，也见证着族群与汉文化的交融。传统畲粽以豆沙、白粽为主，如今也添了现代滋味。

“我们现在还有包肉、包蛋黄，以后我们想包点酸菜跟梅菜扣肉。外面打工的一些朋友、亲戚，他们都说想要吃我们家乡的粽子。我们今天包一点寄给他们，让他们一解相思苦。”兰凤金说，不同的馅料，不仅是现代人们口味有了变化，也是家乡的独特记忆。对于漂泊在外的游子而言，这口软糯不仅是端午的仪式，更是家乡的召唤。

粽叶年年绿，手艺代代传。在兰凤金和家人的手中，古老的畲族粽正以新姿态拥抱时代，让深山里的文化记忆跨越山河，在端午的烟火气中生生不息。（供稿单位：顺昌县融媒体中心 作者：余琪荣）