茶人茶事｜林家茶邸“赤石锦祥”：百年老字号的茶韵传承

一片茶叶从武夷山赤石码头出发，历经近百年时光流转，依然在世界舞台上焕发着光彩。

日前，武夷山林家茶邸茶文化发展有限公司的“赤石锦祥”，被福建省商务厅认定为第七批“福建老字号”。

“武夷山的‘福建老字号’茶企里，我是唯一的女性传承人。”武夷山林家茶邸茶文化发展有限公司董事长林丽娟说，“传承无性别。我会一如既往地传承和发扬老字号精神，让更多人认识、接触、喜欢武夷茶。”

百年基业：从赤石码头到老字号认证

1930年，林丽娟的祖父林维坤接手武夷山赤石码头“锦祥茶叶铺号”。作为万里茶道的起点，赤石码头曾见证无数茶叶经此装船北上，远销欧洲。彼时的林家以收购青叶原料为主，深山茶农挑着茶青跋涉至锦祥号，经整理打包后，使“一片叶子”开启跨洋之旅。1999年，林丽娟创立“林家茶邸”，正式接过家族茶事的接力棒。

从原料供应到精制茶生产的转型，源于对品质的极致追求。“茶叶品质不稳定”的痛点，促使林丽娟涉足生产领域。如今，从茶青到岩茶需历经29道工序、半年时间的淬炼，她提出“茶有三次生命”——在树上生长、在制茶间蜕变、在茶汤中绽放，将制茶升华为对生命的敬畏。2023年，“赤石锦祥”被福建省商务厅认定为第七批“福建老字号”，林丽娟也成为武夷山茶企中少有的女性传承标杆。

五“心”赋能：老字号的创新密码

作为第五代传承人，林丽娟以“植茶初心、饮茶本心、制茶匠心、传茶德心、爱茶仁心”的五“心”标准经营企业。如今的林家茶邸已拥有1280亩茶园，生产乌龙茶、红茶、白茶三大类超100种茶品，“万丈丹青”“赤石锦祥”等茶品享誉省内外，在全国布局28家专卖店，并于福州三坊七巷设立全国运营中心。

在文化创新层面，林家茶邸将武夷岩茶十八道茶艺简化为“林家九式干泡法”，每式皆与茶名融合，如“林深路远（取水）”“万丈丹青（泡茶）”，赋予品牌鲜明的文化标识。林丽娟深耕“一片叶、一家人、一传承”的品牌叙事，通过定期茶知识培训、赞助茶王争霸赛等方式，推动非遗技艺传承。

科技赋能让老字号焕发新生。目前，林家茶邸已获得超5项实用新型专利认证，其管理的科技生态茶园成为武夷学院燕子窠生态模式的示范点。林丽娟更化身“茶界自媒体达人”，通过直播、视频科普岩茶知识。

茶香远播：从海峡两岸到世界茶席

荣获“福建老字号”后，林家茶邸以“传承中华之礼”为品牌定位，其位于武夷山度假区的旗舰店即将亮相。

回顾传承脉络：1936年林维坤接手茶庄，1953年确立“赤石锦祥”专售武夷茶，1970年传予次子林寿资，1988年开启陈茶收藏，1999年林丽娟接棒后拓展多元茶号，2008年“赤石锦祥”茶品斩获春茶评比大奖，如今已成为武夷岩茶精品品牌的标杆。

作为海峡两岸茶业交流协会副会长，林丽娟积极推动茶产业交流。近年来，海外华人市场对岩茶接受度持续提升，林家茶邸通过口碑传播，客户网络已覆盖东南亚、美国、澳大利亚等国家和地区。从赤石码头的一叶扁舟到全球市场的茶香远播，“赤石锦祥”正以“岩骨花香传四海”的姿态，续写中国茶的百年传奇。

“茶产业发展需要文化赋魂与科技赋能的‘组合拳’。”林丽娟深谙“茶文化、茶产业、茶科技”融合之道，以老字号的底蕴为基，让武夷茶香在新时代焕发出跨越山海的生命力。