乾盛源茶行：三百年活态传承的“守正出新”

在武夷山市武夷街道赤石村，始建于明万历年间的老茶行——乾盛源茶行，日前被福建省商务厅认定为第七批“福建老字号”。

据《崇安县志》记载，赤石村，鼎盛时期这里“九大码头”昼夜繁忙，商号林立。乾盛源茶行于清顺治十年（1653）重建。袁氏后人袁秀华历经十余载艰辛，修复了这座标志性的五进式天井院落。修复后，不仅重现了建筑形制，更精准复刻了商贸功能场景：天井对称的吉祥缸（防火设计）、二楼茶叶储藏室特有的“倒窗”（天然通风除湿）、炭焙间高耸的圆形础石（隔热防潮），以及二楼环形走廊（可容纳大量捡茶女工作业）等，无不凝聚着古代工匠的智慧。收银台、民国时期的茶叶交易票据等旧物静默陈列，无声诉说着往昔“金崇安，银赤石”的商贸繁华。这座老屋，已然成为承载万里茶道赤石记忆的时空胶囊。

乾盛源茶行的历史，深深融入国家民族记忆。据《武夷山市志》等记载，1931年及1932年，方志敏率领红十军两度进驻赤石。茶行曾作为临时指挥部，独创“以茶换盐”模式，利用建筑结构（如天井暗格）秘密输送物资，累计支援闽北苏区银元10万元、黄金3000余两，为革命事业做出重要贡献。央视纪录片《武夷山中的红色秘道》重现了这段峥嵘岁月，主厅内清代影像与红色历史形成深刻对话。

茶行见证了跨越海峡的情谊。1947年，赴台的茶学泰斗吴振铎与袁秀华祖父袁金妹在此结下深厚友谊。2023年，袁秀华与吴振铎弟子周仁智携手，以武夷白极冠拼配台湾青心乌龙，创制“两岸一家亲”主题茶，完成了这场跨越76年的技艺对话与情感接力。

作为嫡系传承人，袁秀华视祖传技艺为茶行命脉。他严格遵循祖传制茶书籍、古器具及口诀，百年竹焙笼、木质摇青桶等工具仍在使用。祖传珍品“白极冠”道茶，以其独特的“玉米清甜韵、砂绿带红点”风味，广受消费者喜爱。

乾盛源积极活化历史资源，拓展文化影响力。依托赤石作为万里茶道古集散地的优势，茶行将“重走万里茶道”定为品牌复兴目标。2019年成为万里茶道首批入驻企业，2021年参与中蒙俄万里茶道会议，联合沿线城市推出“茶道护照”，串联武夷山至恰克图的历史遗迹，在国际舞台演绎岩茶魅力。

与此同时，面对市场变迁，茶行大胆创新，独创“冷炮制法”——炭焙茶经恒温静置激发花果香，形成“香高沉稳、味厚清冽”的新锐口感，成功吸引年轻群体。

近年来，袁秀华坚持以“以茶会友”形式接待访客，他亲自沏茶讲解，通过茶香、古器与建筑等传递历史文化厚重感。

回顾这些年的发展，对于乾盛源的活态传承密码，袁秀华认为，在于将建筑、技艺、精神、文化四维熔铸一体：以古厝为“体”：凝固商贸记忆与红色基因的物理空间；以古法为“魂”：在坚守核心工艺中孵化创新枝桠；以家训为“脉”：串联诚信商道、家国情怀与两岸情缘；以文化为“桥”：连接历史与当下、本土与世界。