品读《中国武夷茶与茶食》一书——找寻静谧的茶香世界

都说，有茶的日子，就是一段好时光。无论是独自一人还是与亲朋好友相聚，都能在茶香中找到属于自己的天地。

而当武夷茶成为日常生活的一部分时，如何构建健康愉悦的生活方式？

日前，已经在全国主要电商平台及线下书店陆续上架的《中国武夷茶与茶食》一书，对这个问题进行了饱含诚意的回答。

“武夷肉桂适合搭配一些轻微咸酸味的茶食。”

“应注意不要让茶食的味道过于强烈，以免覆盖红茶的经典风味。”

“白茶茶食搭配推荐：自然甜味/柔软/轻盐/淡雅/自然花香。”

……

以食物安全为前提、以健康为核心，《中国武夷茶与茶食》一书，在深入探讨武夷岩茶、红茶、白茶及新茶饮与茶食的搭配时，还用简洁而优美的文字，一一介绍了武夷茶的种类和相关品质特征。

“在武夷山水之间，邂逅两千多年以来一方水土的人与事。可能是因为一杯武夷茶了解武夷山，也可能是到过武夷山爱上武夷茶。”

阅读《中国武夷茶与茶食》，分明感受到了作者对武夷山的热爱。二位作者，一位是资深爱茶人，可持续生活方式倡导者；一位是中医学博士，福建省中医药大学教授。她们将武夷山细致道来，从茶与茶食的历史源流到武夷茶与茶食的搭配，为读者勾画了一幅中国传统文化与现代生活传承、发展的美丽景象。

武夷山，是世界文化与自然遗产地和国家公园，是世界乌龙茶和红茶的发源地。

生动的山水画卷中，茶是武夷山的生活方式。《中国武夷茶与茶食》倡导健康、雅致、对未来负责的可持续生活方式。倡导在繁忙的生活中，不妨放慢脚步，走进武夷山，静下心来体会人与自然带来的快乐。

因为热爱，所以了解。因为热爱，所以在了解的基础上，作者搜集整理了能够与武夷茶合理搭配的当地食材，并为读者开具了详细清单，甚至包括了从春到冬的茶膳。

“五香笋干、芝麻片、百年蔗糖红豆饼、五夫莲蓉酥……”“武夷肉桂茶桂茶粥、高枞水仙炒春笋、寿眉茶香黄瓜拌、金骏眉山药糕……”书中不仅列举了当地的糕点和蜜饯，邀请读者体验当地食材的本真，也用来自专家学者制定的12道菜谱感受四季的更迭，这有助让茶膳不局限于酒店餐馆，而是走进千家万户、走进百姓日常。

为什么人们会说“红配甜，乌龙配酸咸”？《中国武夷茶与茶食》用24个问答，启发人们在享受茶的同时，也能更加注重健康和生活。

茶是传统的，也是当下的、未来的。如何从传统的茶产业向现代化商业模式转变，在传统产业传承中找到新的商业增长点，并在现代消费市场中展现吸引力和新的活力？《中国武夷茶与茶食》一书，提供了茶产品和服务形式的创新，对传统茶文化价值进行了新的诠释。同时探索茶文化如何在全球视角下推动本土创新和跨文化合作，推进茶在经济、社会和环境各方面的综合发展，积极影响中国及世界。（更多详情见“茶书房故事”微信公众号）