南平顺昌：展烹饪竞技风采 育匠心人才队伍

大武夷新闻网讯 3月25日上午，顺昌县中式烹调师职业技能竞赛在龙湖湾城市客厅成功举办。36名顺昌籍烹饪高手齐聚一堂，展开为期两天的激烈角逐，选手们将通过多环节比拼展现精湛技艺。

本次竞赛设置笔试与现场实操两大核心环节，全面检验选手理论与实操能力。笔试现场，选手们伏案专注答题，围绕烹饪理论、食材搭配等考点认真作答，尽显扎实理论基础。随后转战实操赛场，选手们精神饱满、操作娴熟，从刀工火候、食材甄选到风味调制、创意设计，一道道精品菜肴接连呈现，既展现对烹饪的热爱，也传承创新着顺昌饮食文化，现场氛围热烈高涨。本次竞赛奖励机制明确，获得第一名的选手将被认定为高级工技能等级，并推荐申报“南平市技术能手”称号，其余理论与实操均合格的选手，将获得中式烹调师中级工职业技能等级证书。

很荣幸能来参加竞赛。我的参赛菜品有创意荔枝肉、节节高升以及花开富贵。希望通过竞赛展现自我，同时也希望顺昌美食能够传播出去，发扬光大。参赛选手胡毅斌说

一场技能竞赛，是厨艺的较量，更是地方餐饮人才风采与饮食文化魅力的集中展示。参赛选手以菜为媒、以技会友，在交流切磋中加深对本土美食文化的理解，为顺昌餐饮行业注入新活力。

本次中式烹调师职业技能竞赛，既是顺昌县传承饮食文化、打造特色劳务品牌、助力乡村振兴的重要活动，也是推动文旅融合、促进消费升级的务实举措。顺昌县人社局将以此次竞赛为契机，系统挖掘整理地方特色菜品，丰富“顺昌乡味”品牌内涵，为省级专项职业能力考核规范立项做好实践储备。同时，培育更多本土技能人才，打造一支扎根顺昌、技艺精湛的匠厨队伍，让顺昌美食走出本地、香漂更远。顺昌县人力资源和社会保障局局长陈小风说。（供稿单位：顺昌县融媒体中心 作者：杨嘉俊 陈剑飞）