入选之后，正山小种更须“燃”

日前，红茶制作技艺（正山小种红茶制作技艺）入选福建省第二批省级非遗与旅游融合发展推荐目录。消息传来，掌声之外，更须追问一句：入选之后，然后呢？

荣誉从来不是终点，而是起跑线。摆在正山小种面前的，是一道必须答好的考题：如何让四百年的松烟香，真正“融”进当代人的旅途，“活”进下一代人的生活？答案不在目录里，而在每一位制茶人的手里、每一位游客的杯里、每一位年轻人的心里。

别让“体验”沦为“表演”

非遗进景区，最怕“表演化”，师傅摆个姿势让游客拍张照，就算“体验过了”。正山小种要走的，绝不是这条捷径。

今年5月，首届武夷山桐木正山小种制作工艺技能大赛在桐木村举办。12支队伍在传统木质工坊“青楼”内完整复刻古法制茶全流程：领取鲜嫩茶青，用背篓转运至烟熏中层，古法萎凋，再依次揉捻、发酵、熏焙。这不是供人拍照的“秀”，而是真刀真枪的技艺较量。参赛选手何景润说：“身边的资深匠人都是我的老师，从他们身上我学到了精益求精的匠心。”

同样，武夷山市文化馆开设的红茶制作技艺公益课程，让学员依托“正山小种自主变量冲泡探究记录表”自主调整参数，从“看客”变为“手艺人”，这才是“沉浸式”三个字的真谛。

别让“融合”吞噬“根基”

“非遗+旅游”最大的风险，是流量来了、品质没了。正山小种的根在桐木村，在那一缕不可复制的松烟香里。世界红茶小镇以桐木村为中心，围绕文化溯源、非遗传承、高端定制与生态保育四项核心功能推进建设，这四件事，顺序不能乱，权重不能偏。

近年来，武夷山市骏德茶厂长期开展桐木研学之旅，让省内外的青年人深度感受桐木原生态环境，从山场实践到茶厂参观，再到武夷红茶品鉴。（傅娟 摄）

截至今年2月，桐木村已自发发展民宿29家、农家乐8家，客房总数达188间。村民吃上“生态旅游饭”，是好事。但必须警醒：民宿的“霓虹灯”，切莫盖过青楼的松烟。

正山小种制作技艺的核心密码，是桐木关核心产区的独特风土、本地菜茶群体种的原料基础，以及贯穿萎凋、揉捻、发酵、过红锅、熏焙全流程的古法烟熏工艺，共同塑造了其标志性的“松烟香、桂圆汤”风味。任何旅游开发，都不能以牺牲这种独特风味为代价。正如正山小种第二十四代传人江元勋所坚守的：“祖宗留下来的东西不能丢。”

别让“老手艺”吓退“年轻人”

非遗传承最大的焦虑，是年轻人不接棒。首届制作工艺技能大赛的聚焦点之一，正是青年制茶人才培养。桐木村农业专业合作社理事张蓓说：“我们以赛聚力，吸引青年深耕红茶技艺，让桐木红茶薪火相传、焕发活力。”

让年轻人爱上正山小种，不能只靠“老规矩”。武夷山市旅游职业中专学校设立非遗传承基地，探索“非遗+红茶制作技艺”等教学模式；传承人梁骏德在课堂上解读传统正山小种与创新金骏眉之间的“工艺密码”，让年轻人既看见传统的厚重，也摸到创新的可能。2005年，金骏眉在桐木村成功创制，正是“不守旧”的工艺突破，让中国红茶走出了“质优价低”的困境。传承，从来不是复制，而是创造性地延续。

别让“入选”化为“终点”

省文旅厅明确表示，将引导各方深化资源对接，打造一批可体验、可传播、可转化的“非遗+”融合产品。对正山小种而言，入选推荐目录意味着更高平台、更大责任、更严标准。

事实上，福建已支持正山小种申报全球重要农业文化遗产，这是比省级推荐目录更高远的目标。从“武夷茶主题非遗特色之旅”入选全国推介名单，到世界红茶小镇建设推进，每一步跨越，都是对“入选之后怎么做”的有力回答。

四百年前，桐木村的茶农用一把松烟点燃了世界红茶的传奇；四百年后，这把火传到了我们手里。入选推荐目录，不是让正山小种“躺”进荣誉簿，而是让它“站”上更大的舞台。

茶烟袅袅，薪火相传。真正的非遗，从不怕被看见，只怕被遗忘；真正的融合，不是把非遗搬上舞台，而是把游客请进生活。正山小种的下一程，不在目录里，它在每一次揉捻的力道中，在每一杯茶汤的余韵里，在每一位接棒人的心头上。