《走进乡村学闽菜》今日开播！五位外国大厨寻味八闽，解锁闽式生活

美食不需要翻译，灶台就是最好的交流场。由中央广播电视总台农业农村节目中心、福建总站联合福建省委宣传部共同推出的《走进乡村学闽菜》10月2日上线。

五位外国大厨走进福建特色区县，跟着本地老师傅学做地道闽菜。特邀嘉宾白举纲、范明、印小天也受邀同行，与洋大厨们一起寻味八闽风物，体验非遗手艺，感受闽式生活。

提起福建美食，很多人第一反应是海蛎煎、沙县拌面。可八闽山海地貌交错，孕育出极为丰富的饮食面貌，小吃仅仅是闽菜版图中的一小部分。

沙县的市井烟火，藏在一碗碗地道小吃里；永泰的山间美味，凝结在李果与山珍的时令更迭中；建瓯的古早宴席，留存着闽北传统的礼数与温情；长乐的滨海鲜味，则是山海馈赠的鲜活注脚。

罗源的山海滋味别具一格，畲乡风情与海味山珍在一宴一席中体现得淋漓尽致；厦门思明区，骑楼老街的古早味是市井招牌，八市海鲜摊的现捞现做、老牌酒楼的精细刀工、街巷深处的古早甜汤，处处都是老厦门的日常烟火。

有着侨乡韵味的漳州古城，藏着上百种闽南特色小吃：卤面、手抓面、四果汤，每一样都带着千年府城的从容底气；九龙江畔的河鲜，配上当地独有的调味，一口尝尽千年闽南饮食智慧，不急不躁，温润绵长。走出古城，长泰区又是一种味觉意境。青山环抱、田园错落，山野馈赠的时令食材与石铭芋头、长泰砂仁等地理标志农产品，透着人与自然共生的从容与滋养。

山海之间，风味万千；兼容并蓄，根植血脉。这，才是完整、立体、厚重的闽菜。