文化中国行｜武夷山“凤凰蛋”：是茶亦是药

八月的武夷山，蒸腾的暑气与氤氲的茶香交织成独特的记忆。品一杯岩茶消暑解乏，早已是游客们与武夷山的默契。然而，在这片茶香四溢的土地上，还隐藏着一味由来已久的消暑良方——“凤凰蛋”，当地人亲切地称之为“武夷百草茶”，是传说中武夷山人家家必备的看家草药。

关于“凤凰蛋”的由来，流传着一个动人的传说。相传，唐代药王孙思邈为配制《千金方》，来到武夷山研究武夷茶的药用性能。恰逢端午酷暑，百姓染上热疾。孙思邈先是用自己采来的草药进行配方，给患病百姓服用。遗憾的是，其亲手配制的草药在武夷山却不灵了。心急如焚的孙思邈再次深入山涧采药，忽然头顶上飞来七只凤凰。这七只神鸟奉武夷君之命相助，采集四十九种药引，并留下七枚凤凰蛋。孙思邈将收集到的茶叶与草药进行配制煎煮，成功救治百姓。“凤凰蛋”的美名由此传开。

时光流转，这剂凝聚中医智慧的家传良方依然在武夷山传承不息。2010年10月，“凤凰蛋”被列入第二批武夷山市非物质文化遗产代表性项目名录。

如今，经过科学改良的“凤凰蛋”不仅在当地部分诊所、中药店有售，更是地方风俗“柴头会”“蜡烛会”以及部分村镇赶集时的特色商品。近期，在武夷山景区宋街举行的“文化和自然遗产日”非遗宣传展示活动中，“凤凰蛋”与武夷岩茶（大红袍）制作技艺、武夷茶艺等非遗项目同台亮相，吸引了许多游客驻足体验。

“凤凰蛋”的饮用方法与日常饮茶相似，既可冲泡也可以煎煮。初尝微涩，而后渐渐回甘，口感清爽。其香气独特，药香中隐约透着茶香。

武夷山市第四批非物质文化遗产代表性项目“凤凰蛋”代表性传承人曹芳峥介绍：“‘凤凰蛋’由鱼腥草、紫苏、海金沙藤等80多味中草药配制而成。夏天饮用清热解暑，冬天饮用祛寒抗感冒。”出身中医世家的曹芳峥，从她父亲那继承了这份根据多年临床经验总结而来的配方。

这颗形似鸟卵的“凤凰蛋”，从神话传说到非遗传承，从家传研制到文化推广，承载了武夷山人代代相传的生活智慧。若您来武夷山旅游，不妨寻访这味“武夷百草茶”，亲身体验这份传承许久的非遗智慧。