文化中国行｜朱子“礼”学 礼润家国

在2025年“考亭祈福”活动上，人们在考亭书院集成殿前，拜文公祈福运。 （张行健 摄）

编者按

在南平这片朱子理学孕育与传承的沃土上，我们迎来了朱子学与全球文明对话大会。朱子有言：“礼可固人肌肤筋骨”“礼者，天理之节文，人事之仪则也”……朱子学，不仅存在于典籍里，也凝结于一项项鲜活可感的非遗礼仪之中。它们穿越时空，至今仍活跃在闽北的城乡之间，成为连接古今、沟通中外的文化桥梁。

本版聚焦七项与朱子礼仪有关的非遗项目。它们共同勾勒出朱子文化如何在闽北生根发芽。从庄重典雅的朱子祭典，到以宴载道的朱子家宴；从贯穿人生节点的朱子家礼，到维系乡土秩序的朱子乡饮酒礼……它们虽形式有别，却共同体现了朱子思想中“礼”的精神内核：对天地的敬畏、对先贤的追慕、对师长的尊敬、对家族的维系、对乡土的深情……这些非遗项目，不仅是珍贵的文化记忆，更是活在当下的文明载体。它们在潜移默化中塑造着地方的道德风貌与文化气质。

在全球文明对话的今天，重新品味这些扎根于民间的朱子礼仪，更能理解它们所蕴含的深厚的民族性与独特的人文性。守护并传承这些宝贵的非物质文化遗产，也是我们与全球文明对话的底气所在。

朱子祭典（南平）

朱子祭祀典礼是朱子后裔与广大民众对先贤朱熹的祭奠仪式。

朱子祭祀典礼始于南宋宝庆三年（1227），最初由朱熹季子朱在与朱熹长孙朱鉴在建宁府建安紫霞州（今建瓯）修建徽国公朱文公祠，并且举行典礼以祭祀朱子。后来，历朝统治者出于治国安邦的需要，将其提升为国家行为。明景泰六年（1455），明代宗亲授建安朱子九世嫡孙朱梃为翰林院世袭五经博士，在建安城建博士府，并于次年由礼部颁文，令各地建朱子祠崇祀，享春秋两祭。

如今的朱子祭典沿用古制，于每年朱子诞辰（秋季）或清明（春季）举行，主要分启始、就位、致敬礼、致祭礼、致祭文五个部分。“朱子祭祀典礼”是“尊师重教”传统的重要标志，是中华优秀传统文化“道统”与现实结合融汇的重要体现，对于传承弘扬中华优秀传统文化具有重要的导向意义。

2017年，朱子祭祀典礼被列入福建省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

朱子家宴

南宋理学家朱熹一生注重礼仪、热情好客。朱熹在五夫镇生活近50年，秉持“茶取养生，衣取蔽体，食取充饥，居止取足以障风雨”的理念，常以当地食材精心烹制菜肴招待客人。其后人将朱熹经常饮用、本人记录以及《崇安县新志》《朱熹传》《朱子大传》等典籍和五夫当地口耳相传的食品菜肴记录整理，形成了一套系统菜谱，被称为“朱子家宴”。

宴席中的笋、姜、乳饼、文公菜、葱汤麦饭、五夫田螺煲、曲米春（朱子家酒）等菜品与饮品，其食材均就地取材于五夫，部分甚至源于朱熹家旁野地所生、田地所长或其亲手栽种。经过数百年的完善，“朱子家宴”融入了借代、引申、寓意等诸多文化元素，形成了能够在家常、便宴、宴会等多种场合运用的礼仪和各式菜肴。这一传统不仅传承了朱熹的儒雅风范与治家精神，也成为中华饮食文化中一道独具人文底蕴的风景。

2017年，朱子家宴被列入福建省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

朱子家礼（成年礼、拜师礼、婚礼）

2024年，我市在考亭书院举行朱子敬师礼活动。（吴大灼 摄）

七夕佳节，武夷山举办非遗民俗活动，在武夷宫进行朱子婚礼仪式展演。（张筱惜 摄）

2023年，“闽台佳偶 山盟海誓”朱子婚礼在武夷山举办。 （林李冰 摄）

朱子家礼包括朱子成年礼、拜师礼、婚礼，由朱熹整理并作为规范，收录于其重要礼学著作《家礼》之中。

成年礼分为冠礼与笄礼，是一个人脱离幼稚，长大成人，获得社会认可的标志；拜师礼，承载着对学问与师者的崇高敬意；而婚礼的议婚程序，则鲜明体现了重人品家教、轻钱财门第的价值取向。这些礼制共同构成了传统社会生活中兼具人文关怀与教化功能的礼仪体系。

2019年，朱子家礼被列入福建省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

朱子乡饮酒礼

朱子乡饮酒礼起源于闽北，在南宋、元、明、清四朝逐步发展成熟，影响广泛，远及东南亚。

朱子乡饮酒礼以尊老敬贤为主题，涵盖迎宾致意、请宾上台、主献于宾、宾酢于主、扬觯酬宾等十个环节。仪式过程简便而庄重，氛围祥和，兼具教化乡民、优化民风的社会功能与突出的观赏性。因此，在当今的传统节日中恢复举行朱子乡饮酒礼，其现实意义历久弥新。

2023年10月，朱子乡饮酒礼被列入南平市第十批市级非物质文化遗产项目名录。

紫阳朱子家训与家风

《紫阳朱子家训》为朱熹于南宋中期编撰，是朱熹治家的重要原创经典之一。其全文仅317字，字字珠玑，通过建安族谱的历代传承，让朱氏家风代代相传，形成了以仁、义、礼、智、信为核心的家庭准则。《紫阳朱子家训》承载了儒学家教之风，追求内修“德性”、外塑“良善”，是中华传统文化的重要教育典籍，体现了中华家规家训共同的特征，展示了中华民族优秀的道德文明和深厚的文化底蕴。

2023年10月，紫阳朱子家训与家风被列入南平市第十批市级非物质文化遗产项目名录。

政和文公宴

政和县在每年朱子祭祀典礼结束后，均有设宴款待嘉宾的传统。宴席所用菜肴，皆为当地民间为纪念朱子而创制的特色美食，经年累月，最终形成了独具特色的政和文公宴。

政和文公宴以“朱子孝道文化”为主题，取材自朱子生平、重要事迹与成就，并结合其与政和的历史渊源，荟萃本地特产精华，精心烹制十六道菜品。它通过美食形式，生动详实地讲述朱子故事，不仅深化和提升了政和的美食文化内涵，而且为朱子文化的交流与传播架设了重要桥梁。

2023年10月，政和文公宴被列入南平市第十批市级非物质文化遗产项目名录。

朱子孝茶礼

朱子孝茶礼活动上，朱子后裔向族中长辈奉茶。 （高群 摄）

朱子孝茶礼是流传于光泽县止马镇岛石村浔江组朱熹后裔中的一种民间习俗，该习俗保留至今。在每年重阳节前后，朱熹后裔相聚于浔江朱氏宗祠内，通过奉茶仪式传承尊老敬贤的传统美德与优秀传统文化。

朱子孝茶礼融合了“茶礼”与“孝道”，其主要流程包括：缅怀朱子、诵读《朱子家训》、制作茶汤、行孝茶礼。

2024年，朱子孝茶礼被列入光泽县第九批非物质文化遗产项目名录。（林水鑫 整理）