龙年闽北行｜闽北寻龙记之：武夷山九龙窠

开栏小记：甲辰龙年，万象更新，福暖八闽，飞龙在天。龙是中华民族的图腾，龙在中国文化中占有极其重要的地位，象征着至高无上的崇高地位和无所不能的力量。龙的形象已经成为中华民族的象征，并被世界所认可。作为福地闽北，这里也深藏着许多与龙有关的历史典故和美丽传说，本次《大武夷新闻网》拟策划推出“闽北寻龙记”，旨在抛砖引玉，为大家寻找身边的“龙文化”，弘扬优秀传统文化，守护闽北文化根脉。如果读者对此有更独特的见解，欢迎通过《南平发布》APP客户端进行投稿交流。

“九龙窠”位于武夷山风景名胜区内，地处玉柱峰北麓，是通往天心岩的一条深长峡谷，峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，山形如龙。“九龙窠”得名有两种不同版本。

版本一是与其独特的地理面貌有关。因峡谷两侧峭壁连绵，由九座嶙峋突兀的峰岩组成，犹如九条巨龙腾空欲飞，形象逼真，故被称为“九龙窠”。

版本二是从远古时期流传下来的神话故事。远古时期的九龙窠是10条恶龙兴风作浪，逞凶害人的地方。但恶龙的淫威没有吓退当地的居民。他们日夜苦练杀龙本领，最终他们练成神箭手，练精了杀龙本领。在一次与恶龙的交战中，勇士将十只恶龙杀得力软筋麻，不能抵御，只好掉转龙头朝天河窜去。眼见着十只恶龙就要逃走，大家心急如焚。道教净明派尊奉的祖师——许旌阳真人驾鹤赶来相助，用利剑射死的九条恶龙，传说它们的尸体从天上掉下来，落在武夷山就变成了九座山峰，人们称它为“九龙窠”。而一条最小的龙，早已吓丢了魂，俯首叩头求饶。最后小龙藏身于四曲深潭，这片深潭现如今被称为“卧龙潭”。

图为茶人在九龙窠大红袍母树下绿色生态茶园呼喊“采茶咯！茶叶丰收咯！”。（邱汝泉 摄）

此外，久负盛名的茶中之王“大红袍”，仅存的三棵6株母树，就根植在“九龙窠”的悬崖峭壁上，故此“九龙窠”也被茶界尊为“大红袍祖庭”。现如今，“九龙窠”仍保留着众多各式古茶园，还在峡谷建起武夷岩茶名枞园，种植有36种武夷岩茶珍贵品种。

打卡攻略

地址：武夷山风景名胜区

附近景点：

武夷山星村镇燕子窠

燕子窠生态茶园。(黄海 摄)

主要特色：燕子窠生态茶园示范基地坐落在武夷山名镇星村镇，因山上有石，像卧着的鸟而得名。燕子窠内的茶山背靠高耸的风化崖壁，怪石突生，砂苞土壤有机质含量高，通透性好，气候环境适宜岩茶生长，是上乘的岩茶山场

闽越王城考古遗址公园

武夷古汉城遗址（余泽岚 摄 ）

主要特色：武夷山城村汉城，又名古粤城、闽越王城，其遗址位于武夷山市兴田镇城村，遗址于1958 年考古发现，不仅是福建地区保存最完整的古城，也是全国保存最完整的汉代古城之一，堪称闽越文化的独特见证，被联合国教科文专家誉为“东方庞贝古城”，是中国古代南方城市的一个典型代表，具有极高稀缺性价值，填补了世界遗产名录中的相关空白。

武夷五夫朱子理学小镇

五夫朱子理学小镇 （邱汝泉 摄）

五夫镇古称五夫里，其历史可追溯到晋代，有一蒋姓族人朝官五刑大夫，“五夫”由此得名。理学宗师朱熹 14 岁起定居五夫，从学、著述、授徒、生活近 50 年，创立朱子理学，成就了五夫理学之邦的美誉，使五夫成为朱子理学的摇篮。至今，武夷山五夫镇还存留着 30 多处朱子理学文化遗迹，成为研究朱子理学的珍贵历史实物，五夫也成为瞻仰朱熹、研究理学，体验中国儒家文化精髓的重要基地。

美食

武夷山紫溪粉

紫溪粉是武夷山街头巷尾最常见的小吃，武夷山地道的粉干和独特的制作工艺，让紫溪粉与众不同。鲜嫩的瘦肉、滑爽的米粉和香味浓郁的大骨汤，配上鲜辣爽脆的开胃萝卜、小菜，总能让人胃口大开。

紫溪粉精选瘦猪肉，将其切成条状，加入酱油、水，拌以地瓜粉，放入锅中炒熟。另将爽滑柔韧的米粉放入滚水中烫熟、捞出沥干水分装入碗中，舀入熬炖已久的大骨汤。再将已制好的猪肉、鲜红辣椒、葱花加入碗中，配上小菜、腌制萝卜丝或咸菜。

武夷山崇安粿仔

粿仔（方言音似“轨解”），是具有武夷山本地特色的早点，外形呈金黄色，口感嫩滑、爽口，猪肉片肥瘦适当且不油腻，也有的酒家还配以其他佐料作为酒席菜肴。

粿仔采用上等早米，将早米磨浆之后大锅烧热，把米浆倒入锅中，用小火边煮边慢慢搅拌，到米浆凝结可捏团, 将煮好的浆捏成一个个拇指大小的浆团，装到蒸糕盘里，装满为好，调以酱油、盐等佐料，加上大片且薄的五花肉片拌以地瓜粉，一片一片地平铺在浆团面上，蒸至五花肉酥烂即可起锅装碗，浇上酱油、味精等调料，再根据个人口味加葱花、辣椒酱即可食用。

武夷山山粉包

山粉包又名芋饺，在武夷山星村镇广为流传。

山粉包是纯手工制作，采用武夷山当地上等的芋子、特有的薯粉再加上农家新鲜的土猪肉、香菇、笋碎、萝卜等 ，有的还加有虾米、墨鱼干，用手捏成三角形状。刚出锅的山粉包晶莹剔透, 吃起来既糯又柔，滑溜可口，味道鲜美又富营养。还可搭配青菜调制酸辣味爆炒最佳，充满浓厚的乡野风味。（整理：实习生 陈语 部分文图资料来源于武夷商务微信公众号、清新黄坑、建本书香等微信公众号）