岚谷熏鹅香飘四海，非遗技艺引领“舌尖上的创新”

初冬时节，岚谷熏鹅醇香四溢。11月16日，第十七届海峡两岸茶叶博览会正式开幕，岚谷熏鹅馆以融合非遗制作技艺与创新鹅菜品展示的丰富内容，喜迎八方宾客。

步入馆内，独特的熏香迎面而来，展台上整齐陈列着11月14日岚谷熏鹅技艺大赛中脱颖而出的前15名选手的匠心之作，每一件都凝聚着匠人对传统技艺的坚守与传承。

传统熏鹅色泽金黄透亮，熏香浓郁醇正，保留了岚谷熏鹅最本真的风味。创新鹅菜品则展现了厨师们的巧思与突破，打造出一道道造型别致、风味新颖的佳肴，令人眼前一亮。

市领导在巡馆过程中详细了解岚谷熏鹅的制作工艺和发展历程，对这项非物质文化遗产的保护传承与创新发展工作给予充分肯定。值得关注的是，“首届岚谷熏鹅制作技艺传承者计划”已正式启动，该计划将系统构建起“老中青”三代有序衔接的非遗传承体系，为这项技艺的传承发展夯实人才基础。

来自武夷学院的留学生们以及来自法国、埃塞俄比亚等10多个国家的外国友人受邀品鉴岚谷熏鹅，他们被这道地方特色美食的独特风味深深吸引，纷纷称赞其独特风味。

活动现场人潮涌动，气氛热烈。大众评审环节更是将整个活动推向高潮，参观者在细细品味各款熏鹅作品后，踊跃投出手中宝贵的一票，角逐“最佳人气奖”与“最佳创意奖”的归属。

武夷山本地网络达人积极参与活动宣传，通过直播形式将岚谷熏鹅的魅力传递至全国各地，直播间互动热烈，网友反响积极。

作为国家地理标志产品，“岚谷熏鹅”从2014年斩获商标认证到2022年入选省级非遗名录，品牌影响力持续增强。下一步，我市将加快推进熏鹅非遗体验店、主题餐厅、旅游村等项目建设，通过“非遗+企业+文旅”融合发展模式，推动熏鹅产业从单一加工向全链条发展，为乡村振兴和文化繁荣注入新动力。

岚谷熏鹅，正以其独有的语言，讲述一段关于坚守与创新的美味故事。它不仅是餐桌上的佳肴，更是一种文化的延续。这道承载着历史与匠心的风味，正在新时代的舞台上，绽放出更加夺目的光彩。